Песочное печенье с орехами

Ингредиенты

• Мука - 250 г
• Масло сливочное - 125 г
• Сахарная пудра - 100 г
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Белок яйца - 1 шт.
• Разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
• Орехи (арахис) - 50 г
• Соль - 1 щепотка

Как приготовить песочное печенье с орехами дома

1. Песочное печенье с орехами - самый простой вариант печенья к чаю, как по мне. По данному рецепту можно приготовить каждый раз разное по вкусу печенье, если использовать другие орешки. Можно, конечно, орешки просто добавить в тесто, но я люблю вариант печенья, когда орешки сверху.

2. Для того чтобы печенье получилось действительно песочным и таяло во рту, сливочное масло следует предварительно размягчить, достав его из холодильника и оставив на полчасика при комнатной температуре. К тому же этим мы еще и сократим время приготовления печенья.

3. Подготовим все продукты по списку. Орехи можно использовать любые, я буду печь печенье с арахисом, который следует предварительно мелко порубить. Мне повезло, у нас в супермаркетах продают уже готовую ореховую крошку.

4. В миску выложим размягченное (не растопленное!!) сливочное масло, добавим сахарную пудру, можно использовать вместо сахарной пудры сахар мелкого помола.

   

5. Вилкой хорошо размешиваем сахарную пудру со сливочным маслом.

   

6. Вбиваем в миску одно куриное яйцо.

   

7. Перемешиваем все ингредиенты. Добавляем соль и разрыхлитель для теста.

   

8. В самом конце небольшими порциями добавляем муку и вымешиваем тесто.

   

9. Миску с готовым тестом накроем пленкой и поставим в холодильник на 20-30 минут.

   

10. Орехи измельчим в крошку. Выложим их в пиалку, добавим белок одного яйца.

    

11. Аккуратно перемешаем орехи с белком.

    

12. Из теста скатаем шарики размером с грецкий орех.

    

13. Выкладываем шарики на противень, покрытый бумагой для выпечки. У меня противень качественный, к нему ничего не прилипает, поэтому я этого не делала.

14. ВАЖНО: оставьте чуть больше расстояния между печеньками, они увеличатся в размере в процессе выпечки, я хотела все печенье уместить на один противень, и у меня они уж очень близко оказались друг к другу.

15. Слегка приплюснем каждый шарик теста и при помощи чайной ложки распределим всю орехово-белковую смесь поверх каждого печенья.

    

16. Отправляем противень с печеньем в разогретую до 170 градусов С духовку на 15- 20 минут.

17. Готовое песочное печенье с арахисом достаем из духовки и даем ему немного остыть, минут 7-10, прямо на противне.

    

18. Нежное песочное печенье с орехами тает во рту!

    

19. Приятного чаепития!