Мясные пирожки

Ингредиенты

• Мука пшеничная 650 г
• Вода 100 мл
• Молоко 180 мл
• Яйца куриные 3 шт.
• Свинина 500 г
• Говядина 500 г
• Картофель 5 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Дрожжи 8 г
• Масло растительное рафинированное 50 мл
• Сахар 3 ст.л.
• Соль 2 ч.л.
• Перец черный молотый

Как приготовить мясные пирожки дома

1. Шеф-повар телеканала Еда рассказал, как приготовить невероятно вкусные пирожки с мясом.

2. 1.

3. Насыпаем в миску сухие дрожжи, заливаем водой комнатной температуры и размешиваем венчиком.

4. Оставляем набухать.

5. 2.

6. Берем еще одну миску и отправляем в нее 2 яйца, взбиваем венчиком.

7. Добавляем 150 мл молока, 3 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку соли, 50 мл растительного масла и взбиваем.

8. Заливаем яичную массу в дрожжи.

9. Просеиваем 650 граммов муки, добавляем в получившуюся смесь и перемешиваем.

10. Выкладываем тесто на стол и в течение 10 минут замешиваем.

11. Формуем из теста шар, оборачиваем пищевой пленкой и оставляем на 40 минут.

12. 3.

13. Приготовим начинку.

14. Нарезаем свинину и говядину на небольшие кусочки.

15. Очищаем картофель и лук, нарезаем некрупным кубиком и отправляем к мясу.

16. Солим и перчим.

17. Перемешиваем.

18. 4.

19. Делим тесто не небольшие заготовки (около 20 штук).

20. Раскатываем заготовки в форме лепешки, выкладываем сверху начинку и закрепляем.

21. Накрываем противень пергаментом и выкладываем пирожки.

22. 5.

23. Приготовим льезон.

24. Смешиваем в миске 1 яйцо, 30 мл молока и взбиваем.

25. Смазываем смесью пирожки и отправляем в духовку.

26. Выпекаем при температуре 190 градусов в течение 30-35 минут.

27. Приятного аппетита!

28. Больше авторских рецептов от поваров телеканала Еда на сайте tveda.ru