Домашнее нарезное пирожное с курагой

Ингредиенты

• 250 г муки
• 140 г рисовой муки
• 200 г кураги
• 4 ст.л. абрикосового джема
• 250 г сливочного масла и еще немного для формы
• 100 г коричневого сахара
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 1 ст.л. лимонного сока
• сахарная пудра и цедра
• 1 лимон для подачи

Как приготовить домашнее нарезное пирожное с курагой дома

1. Курагу замочите в теплой воде на 1 ч. Затем нарежьте небольшими кусочками, положите в сотейник. Добавьте конфитюр и 100-150 мл настоя. Варите до размягчения. Смешайте с лимонным соком и остудите.

2. Размягченное масло, сахар и ванильный экстракт взбейте добела.

3. Добавьте рисовую и пшеничную муку. Вымесите до однородности. Разделите тесто на 2 части.

4. Форму 20х20 см смажьте маслом. Выложите 1 часть теста кусочками.

5. Начинку из кураги измельчите блендером, выложите на тесто. Из второго куска сформируйте пласт. Выпекайте при 180 С 25-30 мин Разрежьте на 12-16 кусков, остудите.

6. Сахарную пудру разотрите с цедрой, посыпьте пирожные.