Австрийские пончики

Ингредиенты

• пшеничная мука - 325 г
• яйца куриные - 3 шт.
• лимоны - 1 шт.
• сливочное масло - 60 г
• сахарная пудра - 50 г
• растительное масло - 200 мл
• сахарный песок - 2 ст.л.
• бренди - 1 ст.л.
• разрыхлитель - 1 ½ ч.л.
• сода - ½ ч.л.
• соль морская - 1 щепотка

Как приготовить австрийские пончики дома

1. Цедру лимона натереть на мелкой терке.

2. Смешать муку, 1 ст. ложку сахара, разрыхлитель, соду и соль.

   

3. Приготовить тесто: предварительно размягченное сливочное масло и яйца взбить с оставшимся сахаром и бренди.

   

4. Добавить лимонную цедру, муку с разрыхлителем и все перемешать, затем немного вымесить тесто руками, завернуть в пищевую пленку и отправить на полчаса в холодильник.

   

5. Охлажденное тесто раскатать в довольно тонкий пласт и нарезать небольшими полосками. Сделать по центру каждой полоски разрез и продеть конец одной полоски в разрез другой, а потом наоборот вторую полоску в первую (должно получиться что-то вроде воздушной косички).

   

6. Разогреть в сковороде растительное масло, опускать в него сплетенные полоски теста и жарить до золотистого цвета, примерно по 1 минуте с каждой стороны, а затем выкладывать на бумажное полотенце.

   

7. Готовые пончики присыпать сахарной пудрой.