Пряники на новый год

От: Родина Катя

Рецепт пряников на новый год

Фото пряников на новый год.

Уже несколько лет подряд готовлю пряники на Новый год. Мои дети в восторге, угощаются ими прямо с елки. Делюсь с вами опытом, как приготовить пряники на Новый год. Угощайтесь и вы ароматной выпечкой! Любите готовить пряники? Попробуйте рецепт пряников. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 90 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 378 ккал
  • Кухня: Русская
  • Повод: Для детей

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 400 г
  • Мука ржаная обдирная — 250 г
  • Мед — 90 г
  • Масло сливочное — 90 г
  • Сахарная пудра — 400 г (200 г - в тесто; 200 г - в глазурь)
  • Яйцо — 4 шт.
  • Сода — 1 ч.л.
  • Какао — 3 ч.л.
  • Специи — 2 ч.л. (корица, кардамон, имбирь, гвоздика, душистый перец, мускатный орех)
  • Белок яичный — 1 шт.

Как приготовить пряники на новый год дома

  1. Подготовьте необходимые ингредиенты.

  2. Мед и сливочное масло растопите на медленном огне в кастрюле с толстым дном или на водяной бане.

    пряники на новый год. Шаг 2
  3. Тем временем яйца взбейте с сахарной пудрой (200 г).

    пряники на новый год. Шаг 3
  4. В растопленную смесь добавьте соду. Дождитесь, пока сода погасится и появится пена.

    пряники на новый год. Шаг 4
  5. Влейте смесь тонкой струйкой в яйца, постоянно взбивая миксером.

    пряники на новый год. Шаг 5
  6. Просейте вместе муку пшеничную, какао, муку ржаную и специи. Добавьте постепенно в яично-медовую смесь и замесите тесто. Сначала миксером.

    пряники на новый год. Шаг 6
  7. ...затем тщательно руками. Разделите тесто на 4 части, заверните в пищевую пленку и оставьте на 1 час в холодильнике.

    пряники на новый год. Шаг 7
  8. Возьмите часть теста из холодильника, раскатайте в тонкий пласт, толщиной 0,5-0,3см. Старайтесь раскатать так, чтобы не было пузырей. Вырубите пряники формочками или вырежьте по шаблону. Если собираетесь пряники повесить на елку, сделайте дырочки с помощью коктейльной трубочки.

    пряники на новый год. Шаг 8
  9. Разогрейте духовку до 150 С. Застелите противень пергаментом для выпечки и выложите на него заготовки пряников.

    пряники на новый год. Шаг 9
  10. Выпекайте пряники до румяной корочки в течение 10-12 минут. Следите за своей духовкой.

    пряники на новый год. Шаг 10
  11. Для глазури яичный белок взбейте с сахарной пудрой (200г). Поместите глазурь в кондитерский мешок или файл. Отрежьте ножницами очень маленький кончик мешка.

    пряники на новый год. Шаг 11
  12. Нанесите узор на пряники.

    пряники на новый год. Шаг 12

На заметку

Пряничное тесто без специй это просто заварное тесто. Поэтому особое внимание уделите составу специй, которые будете использовать. Эту смесь или пряничные духи лучше всего составьте заранее и используйте по мере надобности. Обычно в состав пряничных духов входят: корица, кардамон, имбирь, душистый перец, мускатный орех и гвоздика, в пропорции 2:1:1:1:1:1/3. Но вы определитесь сами, какие специи будете использовать. Приятных вам хлопот на кухне!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую пряники медовые. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
anidranti
anidranti

Девочки, пряники на новый год объедение.
Супер.
Родина большое спасибо!!!

Диана Краснов
Диана Краснов

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

Люда Колина
Люда Колина

Девочки, пряники на новый год объедение.
Супер рецепт!
Родина, большое спасибо!!!

tanyusha
tanyusha

Замечательный способ приготовления пряников на сметане. Мне так нравится!

hicede
hicede

Сделала сегодня пряники на новый год.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

anidranti
anidranti

Родина спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

orouroff
orouroff

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

oroldonof1995
oroldonof1995

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!