Шарлотка с черносливом по-итальянски
От: anna92
Фото шарлотки с черносливом по-итальянски.
Обычно итальянский обед длится долго, до 1,5 часов, и в нем несколько перемен блюд. И, конечно, заканчивается десертом, а вот чашечка кофе только до обеда. Сегодня хочу угостить всех замечательной итальянской шарлоткой с карамельным черносливом. Готовится она из манки твердых сортов пшеницы, а чернослив в ней, замаринованный в коньяке, карамелизирован коричневым сахаром с корицей. Как это вкусно, описать невозможно! Можно только воскликнуть: Брависсимо. Любите готовить шарлотку? Попробуйте рецепт шарлотки. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Время подготовки: 1 ч 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 271 ккал
- Кухня: Итальянская
Ингредиенты
- чернослив - 300 г
- сахар демерара - 210 г
- коньяк - 3 ст.л.
- сахарная пудра - 3 ст.л.
- сливочное масло - 160 г
- манная крупа - 70 г
- мука - 70 г
- яйца куриные - 3 шт.
- ликер Amaretto - 2 ст.л.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- ванилин - по вкусу
- корица - 1 ч.л.
- шоколад - 150 г
- мята - 1 веточка
- миндальные лепестки - 1 горсть
Как приготовить шарлотку с черносливом по-итальянски дома
-
Продуктовый набор на столе, приступаем к работе.
-
Чернослив перемешиваем с сахарной пудрой и коньяком и оставляем мариноваться на 1,5 часа.
-
Готовим тесто: для этого смешиваем 100 г размягченного сливочного масла, яйца, ванилин, ликер и 100 г сахара и взбиваем до растворения кристаллов. Затем вводим муку, смешанную с разрыхлителем и манной крупой (Семолина, из твердых сортов пшеницы).
-
Теперь растопим оставшиеся 40 г масла и сахар.
-
Аккуратно выкладываем чернослив на карамель, посыпаем корицей.
-
Выкладываем тесто в круглую форму, сверху кладем чернослив.
-
Выпекаем 40 минут при 180 С. Затем пирог нужно перевернуть на другую сторону.
-
Растапливаем шоколад на водяной бане.
-
И, наконец, заливаем пирог растопленным шоколадом. Можно украсить лепестками миндаля.
-
Ягодами и листиками мяты. Приятного чаепития!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую шарлотку с яблоками и черносливом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Anna92, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Вкус шарлотки с черносливом по-итальянски просто потрясающий!
Будем повторять.
Спасибо, anna92!
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Попробуйте приготовить малиновую шарлотку, там все по шагам расписано.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как шарлотка с черносливом по-итальянски у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!