Эклеры с шоколадным кремом
От: itore
Фото эклеров с шоколадным кремом.
Честно скажу с заварным тестом дружба у меня сложилась не сразу. И долгое время я его просто напросто боялась делать. Но эти эклеры я готовила по рецепту Ю. Высоцкой из книги Кухня сердце дома и все отлично получилось. У автора они с лимонным кремом, но я готовила для своих шоколадоманов, поэтому с шоколадным кремом! Заварной крем фирмы ТМ HAAS порадовал качеством и вкусом! Любите готовить эклеры? Попробуйте рецепт эклеров с заварным белковым кремом. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 12
- Калорий: 462 ккал
- Кухня: Французская
Ингредиенты
- мука - 150 г
- яйца куриные - 3 шт.
- вода - 180 мл
- соль - 1 щепотка
- сахар - 1 щепотка
- сливочное масло - 85 г
- крем заварной порошковый ТМ Haas - 1 упаковка
- молоко - 300 мл
- сахарная пудра - по вкусу
Как приготовить эклеры с шоколадным кремом дома
-
Муку просеять дважды, когда просеиваете 2 раз добавьте щепотку соли и сахару.
-
В кастрюлю добавить сливочное масло кубиками и влить кипяток.
-
Когда вода закипит постепенно добавить муку, энергично помешивая лопаткой, тесто должно собраться в комок. Убрать с огня.
-
Яйца немного взбить вилочкой и помаленьку добавлять к тесту, постоянно помешивая. Сначала я мешаю венчиком, потом беру лопатку. Вернуть тесто на плиту и хорошо размешать до гладкого однородного состояния.
-
Коврик силиконовый смочить водой (если без него смазать протвень маслом). Опуская ложку в холодную воду, набрать тесто и отсадить на коврик.
-
Духовка разогрета до 180 C. Выпекать 15 минут при этой температуре, и 10 при 160 C. В моей духовке пришлось увеличить время на 10 минут. Готовые эклеры остудить.
-
Пока эклерчики остывают, приготовим заварной крем, используя продукцию фирмы ТМ HAAS. Готовый заварной крем в порошке высыпать в стакан и залить 100 мл холодного молока, хорошо размешать.
-
200 мл молока вскипятить, влить смесь из предыдущего шага и постоянно помешивая, сварить крем. Остудить.
-
Взбить миксером на средней скорости.
-
Используя кондитерский шприц, наполнить эклеры кремом. Можно охладить около 30 минут в холодильнике.
-
Присыпать сахарной пудрой.
-
Вот такое субботнее чаепитие у нас получилось!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую эклеры с заварным кремом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Для эклеров с шоколадным кремом вроде не сложно, можно попробовать.
Бесподобный рецепт эклеров с шоколадным кремом!!!
Все получилось, спасибо, itore!!!
Вкусна
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Привет всем, случайно узнала о эклерах с масляным кремом, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!
Спасибо огромное за рецепт, itore!
эклеры с шоколадным кремом просто супер.
Все мои подруги делают теперь эклеры с шоколадным кремом по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Просто божественный вкус!
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
ОО, мой любимы рецептик эклеров с шоколадным кремом
Очень понравился состав эклеров с шоколадным кремом, все отлично должно сочетаться!
Itore, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Itore, я всегда доверяю твоим рецептам!
Дорогая itore!!!
Приготовила эклеры с шоколадным кремом мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.