Картофельная запеканка с шампиньонами

Простое и незамысловатое блюдо из знакомых всем продуктов - картофельного пюре и грибов. Но в таком виде картофель с грибами гораздо вкуснее. Приготовьте его к обеду или ужину, все будут довольны! Любите готовить запеканки? Попробуйте рецепт картофельной запеканки с помидорами. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 75 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 129 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: На обед, На ужин

Ингредиенты

  • Картофель — 600 г
  • Шампиньоны — 400 г
  • Лук репчатый — 1-2 шт.
  • Сливочное масло — 70 г
  • Сыр твердый — 100 г
  • Соль — 1 ч.л.
  • Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Мука пшеничная — 1-2 ст.л.
  • Сметана — 1 ст.л.

Как приготовить картофельную запеканку с шампиньонами дома

  1. Очистим картофель, поставим его вариться до полной готовности в слегка подсоленной воде.

  2. Шампиньоны, пока варится картофель, тщательно промоем.

    картофельная запеканка с шампиньонами. Шаг 2
  3. Нарежем их небольшими кубиками. В принципе, размер нарезки грибов вы можете регулировать самостоятельно, ориентируясь на собственные предпочтения.

    картофельная запеканка с шампиньонами. Шаг 3
  4. Очистим лук, его мы тоже нарежем кубиками.

    картофельная запеканка с шампиньонами. Шаг 4
  5. Обжарим лук с грибами до готовности, посолим, добавим перец по вкусу. Затем выложим грибы на сито, пусть стечет лишнее масло и жидкость.

    картофельная запеканка с шампиньонами. Шаг 5
  6. Картофель готов, сливаем с него отвар. Добавляем к картофелю сливочное масло, разминаем в пюре. Оно не должно быть жидким! Если жидковато, добавим еще муки.

    картофельная запеканка с шампиньонами. Шаг 6
  7. Форму, в которой будем запекать наше блюдо, смазываем маслом и присыпаем мукой или сухарями.

    картофельная запеканка с шампиньонами. Шаг 7
  8. Выкладываем в нее половину картофельного пюре, хорошенько его разравниваем.

    картофельная запеканка с шампиньонами. Шаг 8
  9. Затем выложим на слой пюре жаренные с луком грибы. Разровняем и слегка уплотним начинку.

    картофельная запеканка с шампиньонами. Шаг 9
  10. И укрываем грибы слоем картофельного пюре.

    картофельная запеканка с шампиньонами. Шаг 10
  11. Сыр натираем на крупной терке.

    картофельная запеканка с шампиньонами. Шаг 11
  12. Смазываем сметаной верх будущей запеканки, а также присыпем все сыром. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 20, до красивой золотистой корочки.

    картофельная запеканка с шампиньонами. Шаг 12

На заметку

Вкусное и сытное простое блюдо - картофельная запеканка с шампиньонами - готовится очень просто. Можно, конечно, подать к столу картофельное пюре и жареные грибы по отдельности, но это так банально. А вот если вы приготовите из тех же продуктов запеканку, обед или ужин приобретут некую праздничность. Вы потратите на приготовление на полчаса больше времени, но удовольствия получите неописуемое. И еще: можно использовать остатки картофельного пюре со вчерашнего обеда или ужина. Рецепт приготовления картофельной запеканки с шампиньонами перед вами, читаем и готовим!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую картофельную запеканку с куриной печенью. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Маня Юхименко
Маня Юхименко

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

okhten_81
okhten_81

Shulyupina_71, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

ucimracra2004
ucimracra2004

Shulyupina_71, умничка!
Какой аппетитный рецептик картофельной запеканки с шампиньонами сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

kobeleva_88
kobeleva_88

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

erererasi
erererasi

Недавно готовила картофельную запеканку из пюре, так мне даже не осталось)

ustyanova_95
ustyanova_95

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

ezyidin
ezyidin

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

Нюта Перец
Нюта Перец

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы картофельную запеканку с шампиньонами готовили 5 получила т.к. всё знала)))

Игоревна Олеся
Игоревна Олеся

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

Люда Колина
Люда Колина

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!