Картофельная запеканка с куриной печенью

От: Игоревич Катя

Рецепт картофельной запеканки с куриной печенью

Фото картофельной запеканки с куриной печенью.

Сегодня главной героиней привычной для нас картофельной запеканки станет куриная печень! Получится не только вкусное, но и полезное блюдо! Любите готовить запеканки? Попробуйте рецепт картофельной запеканки с помидорами. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 50 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 142 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

Картофельный слой:

  • Картофель – 7-9 шт.
  • Сливочное масло – 40 г
  • Соль, перец – по вкусу
  • Мускатный орех – по вкусу
  • Яйцо – 2 шт.

Печеночный слой:

  • Куриная печень – 500 г
  • Растительное масло – для жарки
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Травы сушеные – по вкусу
  • Сметана – 3 ст.л.

Как приготовить картофельную запеканку с куриной печенью дома

  1. Наверное, большинство людей считают печень лишь субпродуктом. На самом же деле печень, в частности куриная - очень полезный мясной деликатес! Это источник белка, витаминов А и С, йода и фолиевой кислоты. К тому же печень курицы, оказывается, усваивается гораздо быстрее мяса.

  2. Сегодня приготовим картофельную запеканку с куриной печенью по принципу запеканки из картошки и фарша, только вместо мясной начинки у нас будет печеночный паштетный слой. Такое блюдо, безусловно, порадует вас и ваших близких!

  3. Итак, приступим к приготовлению. Нам потребуются следующие ингредиенты. Все овощи лучше заранее помыть и почистить, также необходимо тщательно промыть куриную печень.

  4. В подсоленной кипящей воде отвариваем печень. Это займет 10-15 минут.

    картофельная запеканка с куриной печенью. Шаг 4
  5. В это время мелким кубиком нарезаем лук.

    картофельная запеканка с куриной печенью. Шаг 5
  6. Морковь натираем на средней терке.

    картофельная запеканка с куриной печенью. Шаг 6
  7. Перекладываем овощи на сковороду, разогретую с небольшим количеством растительного масла. Тушим на небольшом огне до мягкости ингредиентов.

    картофельная запеканка с куриной печенью. Шаг 7
  8. А за это время печень уже сварилась! Сливаем содержимое кастрюли в дуршлаг и немного остужаем субпродукт.

    картофельная запеканка с куриной печенью. Шаг 8
  9. Затем перекладываем в чашу блендера и рубим кусочки до максимально гладкой массы.

    картофельная запеканка с куриной печенью. Шаг 9
  10. Овощи уже потушились и стали мягкими.

    картофельная запеканка с куриной печенью. Шаг 10
  11. Перекладываем к луку и моркови печенку, солим по вкусу, добавляем сметану, а также сушеные травы: петрушку, укроп, тимьян.

    картофельная запеканка с куриной печенью. Шаг 11
  12. Перемешиваем и держим на огне еще минут 5. Затем перекладываем в отдельную тарелку и оставляем в стороне.

    картофельная запеканка с куриной печенью. Шаг 12
  13. Картофель отвариваем также в подсоленной кипящей воде до готовности (20-25 минут).

    картофельная запеканка с куриной печенью. Шаг 13
  14. Сливаем воду, добавляем сливочное масло и тщательно разминаем толкушкой до пюре.

    картофельная запеканка с куриной печенью. Шаг 14
  15. Всыпаем соль при необходимости, черный перец и мускатный орех по вкусу. Перемешиваем.

    картофельная запеканка с куриной печенью. Шаг 15
  16. Вбиваем яйца и мешаем до однородной гладкой консистенции.

    картофельная запеканка с куриной печенью. Шаг 16
  17. Пришло время формировать запеканку. На дно формы выкладываем чуть больше половины картофельного пюре, разравниваем лопаткой. Поверх выкладываем печеночную начинку и также разравниваем.

    картофельная запеканка с куриной печенью. Шаг 17
  18. Верхним слоем снова идет оставшееся пюре из картошки. А чтобы у запеканки образовалась красивая румяная корочка, покрываем картофель тонким слоем сметаны (можно соединить с майонезом).

    картофельная запеканка с куриной печенью. Шаг 18
  19. Выпекаем картофельную запеканку с куриной печенью в духовке при 180-200 градусах 25-40 минут. Как только верхушка зарумянилась - блюдо готово!

    картофельная запеканка с куриной печенью. Шаг 19
  20. Приятного аппетита!

    картофельная запеканка с куриной печенью. Шаг 20

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую картофельную запеканку с курицей на сковородке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
usesedico
usesedico

Столько нового узнала про картофельную запеканку с куриной печенью!
Спасибо!!

sasha95
sasha95

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

margarita96
margarita96

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

lyukina_79
lyukina_79

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

lyuda96
lyuda96

Спасибо за шедевры!!!

Адлер Ануля
Адлер Ануля

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Игоревич, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
картофельную запеканку с куриной печенью готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

Галя Бедиева
Галя Бедиева

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

expotr1973
expotr1973

Последнее время увлеклась приготовлением картофельной запеканки из пюре recipetoday.ru/vypechka/zapekanki/kartofelnaya-zapekanka-iz-pyure, мужу нравится.

svetlana71
svetlana71

Игоревич спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

vita
vita

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

tatyana
tatyana

Спасибочки за вкусняшку

iserenden1989
iserenden1989

ПОНРАВИЛОСЬ)))

toma
toma

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А картофельная запеканка с куриной печенью — это очень вкусно!