Вак беляш

Ингредиенты

• Сода 1 щепотка
• яйцо куриное 2 шт.
• Кефир 200 мл
• Сливочное масло 100 г
• Лук репчатый 3 шт.
• Картофель 5 шт.
• свиной фарш 400 г
• Мука 500 г

Как приготовить вак беляш дома

1. Заморозить сливочное масло.

2. Высыпать в миску 2 ст. муки и натереть замороженное сливочное масло.

3. Перетереть все руками, чтобы получилась рассыпчатая крошка.

4. Добавить яйца, кефир, соду и чуть соли.

5. Замесить тесто, понемногу добавляя оставшуюся муку. Масса должна быть эластичной, но мягкой.

6. Обмотать тесто пленкой и оставить на 30 мин

7. Приготовить начинку. Картофель и лук мелко нарезать. Перемешать овощи с фаршем, добавить соль, перец, специи.

8. Тесто разделить на одинаковые кусочки, немного расплющить и выложить начинку. Защипнуть по кругу, чтобы серединка была открытой.

9. Вскипятить воду.

10. Добавить чуть соли и сливочного масла.

11. Когда масло растопится, снять с огня.