Вегетарианский бургер

Ингредиенты

• Свекла - 250 г
• Морковь - 80 г
• Тимьян, чабрец - 2 г
• Базилик - 2 г
• Орегано сухой - 2 г
• Кетчуп - 100 г
• Булочка - 280 г
• Руккола - 40 г
• Салат-латук - 40 г
• Зелень кинзы - 40 г
• Укроп - 30 г
• Помидоры - 160 г
• Чесночный порошок - 2.5 г
• Лук репчатый - 40 г
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Винный уксус белый - 20 мл
• Растительное масло - 25 мл
• Манка - 100 г

Как приготовить вегетарианский бургер дома

1. Морковь и свеклу очищаем, режем произвольно, измельчаем с помощью блендера. Перекладываем массу в миску, насыпаем чесночный порошок и сухие пряности: тимьян, базилик и орегано. Укроп рубим ножом мелко, выкладываем в овощной фарш, добавляем половину манки, солим по вкусу, перемешиваем.

2. Из овощной массы формируем круглые котлетки, панируем их в оставшейся манке и обжариваем на небольшом количестве растительного масла.

3. Репчатый лук разбираем на пластинки (не режем, а снимаем пластинки как с кочана капусты листья), выкладываем в пиалу, сбрызгиваем винным уксусом, оставляем на 5 минут.

4. Тем временем булки для бургера разрезаем пополам, подсушиваем на сухой сковороде или в духовке.

5. Основу смазываем кетчупом, выкладываем листья салата, затем овощную котлету, поверх котлеты размещаем кусочек помидора, слегка солим и перчим, покрываем помидор руколлой, кинзой и маринованным луком, накрываем второй половинкой булочки.

6. Таким образом собираем и остальные бургеры, подаем на стол к чаю или к кофе.

7. Приятного аппетита!