Вкусные чебуреки

Ингредиенты

Для фарша:

• Бульон - 1 стак. (200 мл)
• Свинина - 300 г
• Говядина - 300 г
• Лук - 1 шт.
• Перец черный молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу

Для теста:

• Мука - 1 кг
• Вода - 0.25 стак. (200 мл)
• Сахар - 1 ч.л.
• Растительное масло - 8 ст.л.
• Соль - по вкусу

Как приготовить вкусные чебуреки дома

1. Начинка для чебуреков будет мясной. Разделим мясо на кусочки граммов по 30, почистим луковицу и разрежем на части. Провернем через мясорубку говядину, свинину и лук, посолим по вкусу, посыплем черным душистым перцем и разведем фарш бульоном. Фарш станет жидким, что сделает наши чебуреки сочными.

2. Тесто замесим из муки, которую предварительно просеем. В воду добавим соль и сахарный песок, выльем ее в выемку в муке. Замесим тесто и добавим растительное масло в процессе замеса. Оставим его на полчаса на подпыленном мукой столе. Через 20 минут еще раз хорошенько промесим и оставим на 20 минут.

3. Раскатаем тесто очень тонко, в 2 мм толщиной. Вырежем по блюдцу круги, на центр положим начинку, распределим ее на одну сторону и слепим чебурек. Прижмем край зубцами вилки, чтобы получился узор.

4. В большом количестве растительного масла обжарим чебуреки и подадим на стол.