От: aritoresi1983
Казалось бы: простое тесто, обычная мясная начинка а как аппетитно и вкусно! Да и хлопот чебуреки по-крымски требуют немного. Любите готовить чебуреки? Попробуйте рецепт чебуреков. Должно понравиться.
Просеиваем муку. Для теста нам понадобится только желток яйца, который мы выкладываем в стакан, добавляем к нему 160-170 мл воды, соль, взбиваем-перемешиваем до растворения соли.
Вливаем в муку, сюда же - растительное масло - и быстро замешиваем достаточно плотное тесто. Месим его недолго на столе, по мере необходимости добавляя муку. Когда перестало прилипать - оборачиваем пленкой, отправляем на нижнюю полку холодильника минимум на 30 минут - дозревать.
Тем временем готовим фарш-начинку, перемалывая мясо вместе с 3-мя луковицами. Последнюю луковицу мелко рубим, добавляем в фарш, перчим, солим, подливаем 2-3 ст. ложки молока или воды для сочности, хорошо вымешиваем.
Из теста скатываем колбаску - так его легко поделить на равные 10-12 частей.
Раскатываем кусочки в тоненькие лепешки, кладем начинку, накрываем второй половинкой лепешки, приминаем по краю.
Простой способ отрезания и закрепления края чебуреков - пройтись по нему ребром тарелки. Но можем и защипать веревочкой.
Масло для жарки (его должно быть достаточно много) наливаем в сковороду, на сильном огне хорошо перекаливаем. Затем уводим огонь на средний и жарим чебуреки до румяных корочек. Выкладываем на бумажные полотенца (салфетки), которые впитают лишек масла.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую чебуреки в духовке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Обязательно сделаю, спасибо!
Я еще не делал чебуреки по-крымски, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Мой парень просто обожает чебуреки по-крымски))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Aritoresi1983, спасибо.
Вчера попробовала чебуреки по-крымски сделать.
Все получилось.
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Может быть кому и пригодиться тоже ленивые чебуреки.
Aritoresi1983, аппетитно - чудо!
Сувенир и только!
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.