Веганский сыр

Ингредиенты

• Орехи кешью — 500 г
• Вода — 250 мл
• Чеснок — 1-3 Зубчиков
• Лимон — 0.5 шт.
• Специи — 1-1.5 ст.л. (куркума, соль, перец, имбирь)
• Масло — 2 ст.л.

Как приготовить веганский сыр дома

1. Для начала нужно промыть орешки под холодной водой. Затем выложите их в глубокую мисочку и залейте водой. Оставьте на ночь.

2. Очистите кусочек имбиря, выложите его в стакан с горячей водой. Накройте и дайте настояться. 3. Пока можно подготовить специи. Очистите несколько зубчиков чеснока. 4. Используйте для цвета куркуму, шафран или паприку. Для более пикантного вкуса добавьте в рецепт приготовления веганского сыра черный и красный перец. 5. Слейте с орехов воду, отправьте их в чашу блендера (также можно использовать мясорубку, например) вместе со всеми специями. Измельчите до состояния каши. 6. Выжмите сок половинки лимона, добавьт его в чашу. 7. Влейте пару ложек масла. В данном случае веганский сыр в домашних условиях делаю с маслом грецкого ореха. 8. Добавьте щепотку соли, начните взбивать, постепенно добавляя настоянную на имбире воду, чтобы масса получилась однородной. По консистенции она должна быть похожа на очень густую сметану. 9. Теперь можно переложить заготовку в форму или на чистую марлю, свернутую в несколько слоев. Выложите на дуршлаг, а сверху установите пресс. 10. Отправьте массу в холодильник часов на 20. 1Вот такой классный вариант, как приготовить веганский сыр. Когда выйдет лишняя жидкость, аккуратно освободите его от марли и при желании обсыпьте перцем или другими специями по вкусу. Приятного аппетита!