Мороженое с зеленым чаем matcha

От: Виктория Булдурунова

Рецепт мороженого с зеленым чаем matcha

Фото мороженого с зеленым чаем matcha.

В это жаркое лето просто необходимо побаловать себя домашним мороженым с зеленым чаем! Простое в приготовлении и изысканное на вкус мороженое станет лакомством для Вас и удивлением для Ваших гостей! Любите готовить мороженое? Попробуйте рецепт мороженого пломбир. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 5 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 280 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Специальное оборудование: мороженица
  • Способ приготовления: Варить
  • Повод: Встреча с друзьями

Ингредиенты

  • желток 4 шт.
  • молоко 100 мл
  • сахар 130 г
  • ванильный экстракт 1-2 г
  • сливки 33-35% 300 мл
  • зеленый чай Matcha 10 г
  • фисташки 100 г

Как приготовить мороженое с зеленым чаем matcha дома

  1. Желтки взбить с сахаром до образования белой массы. Подогреть молоко, не доводя до кипения и влить в желтки тонкой струйкой.

  2. Добавить ваниль, варить на водяной бане 5 мин, постоянно помешивая, добавить зеленый чай и варить до загустения.

  3. Полученную смесь остудить до комнатной температуры, процедить через мелкое сито, добавить сливки и замораживать. Замораживать можно в мороженице по стандартной схеме. Либо поместите смесь в контейнер и положите в морозильник.

  4. Взбивайте венчиком каждые 30 мин до полного затвердевания. Подавать с измельченными фисташками (по желанию).

На заметку

Важно не дать желткам перевариться и свернуться. Но если не доглядели, то процедив через сито два раза, можно избежать комков в мороженом.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сливочное мороженое. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
sowhuthuc
sowhuthuc

Обалденно, вкусно! Виктория, вы кудесница!

ikloun1977
ikloun1977

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

Таня Вальчук
Таня Вальчук

Необыкновенный рецепт мороженого с зеленым чаем matcha!!!

katya
katya

Я уверенна, что смородиновое мороженое многим понравиться!

Зайчик Анька
Зайчик Анька

Интересный рецепт, надо будет испробовать

Кузьменок Татьяна
Кузьменок Татьяна

Я никогда не готовила мороженое с зеленым чаем matcha — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

yulya82
yulya82

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

protipok_91
protipok_91

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю мороженое с зеленым чаем matcha)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

ilinof
ilinof

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

ofathede
ofathede

Виктория, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех мороженого с зеленым чаем matcha.

eritor
eritor

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!