Мороженое с зеленым чаем
От: Мартакова Женя
Фото мороженого с зеленым чаем.
Этот должок висел у меня на душе, наверное, с год. Наконец-то отдаю и выдыхаю:) Как раз и по погоде мороженое неплохо сейчас идет:)
Сразу скажу, что это мороженое - для конкретных любителей вкуса зеленого чая. Тем, кто привык к классическому пломбиру, это мороженое может показаться непривычным. В чистом виде я бы его не подавала, а вот с разными ягодами - вполне. Кстати, в качестве приятного дополнения тут будет очень хорош лимонный курд. Любите готовить мороженое? Попробуйте рецепт мороженого пломбир. Должно понравиться.
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 80 мин
- Порций: 1
- Калорий: 968 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
Основа
- молоко 1,5-3,5% жирности 250 мл
- жирные сливки (30% и выше) 250 мл
- желтки 4 шт.
- сахар 125 г
- чай матча 3 ч.л.
- кипяток 3 ст.л.
Как приготовить мороженое с зеленым чаем дома
-
Готовим основу - крем англез.
-
Молоко смешиваем со сливками, доводим до кипения и выключаем.
-
-
Чай матча смешиваем с 3 ст. л. кипятка и вводим в крем-англез.
-
Желтки взбиваем с сахаром до получения пышной светлой массы.
-
-
Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, вливаем сливочно-молочную смесь.
-
Переливаем массу в ковшик и ставим на небольшой огонь. Варим, постоянно помешивая, до обволакивающей консистенции.
-
Переливаем все в миску с тонкими стенками и ставим в другую миску с ледяной водой (для быстрого охлаждения).
-
-
Если время позволяет, вы можете поэтапно охладить заготовку - сначала до комнатной температуры, затем - окончательно в холодильнике.
-
Вливаем в мороженницу и готовим по инструкции к аппарату. У меня это назимает около 25-30 минут. Масса должна принять вот такую консистенцию:
-
-
Далее перекладываем мороженое в контейнер и отправляем в морозилку на час-два для полного замораживания.
-
Подаем со свежими ягодами малины, лимонным курдом и натертой цедрой лимона.
-
-
Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую мороженое с зеленым чаем matcha. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Мартакова, умничка!
Какой аппетитный рецептик мороженого с зеленым чаем сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Спасибо, Мартакова за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
А я также заинтересовалась смородиновым мороженым.
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Спасибо за отличные рецепты!!!
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
АААААА как вкусно глядя на мороженое с зеленым чаем слюнки потекли ручьем!!:D
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Обязательно приготовлю на днях
У меня вроде получилось!
спасибо!