Ореховое мороженое с апельсиновыми цукатами и шоколадом
От: ahernar
Фото орехового мороженого с апельсиновыми цукатами и шоколадом.
Любите готовить мороженое? Попробуйте рецепт вишневого мороженого с шоколадом. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 50 мин
- Порций: 6
- Калорий: 703 ккал
- Кухня: Испанская
- Специальное оборудование: Мороженица
Ингредиенты
- Молоко 250 мл
- Грецкие орехи 100 г
- Сметана 35%-ная 250 г
- Яичный желток 5 шт.
- Горький шоколад 60 г
- Цедра апельсина 1 шт.
- Вода 300 мл
- Ванильный стручок 1 шт.
- Сахар 520 г
Как приготовить ореховое мороженое с апельсиновыми цукатами и шоколадом дома
-
Снять цедру с апельсина вместе с белой частью и нарезать на полоски толщиной 0,5 см. В кастрюльке вскипятить воду и проварить цедру пару минут. Поменять воду и повторить процедуру два раза.
-
Приготовить сироп, растворив на среднем огне сахар (200 грамм) в воде. Добавить цедру и варить на медленном огне 15-20 минут. Оставить охлаждаться. Выложить на бумагу для выпечки и оставить просушиваться на ночь.
-
Размолоть орехи с сахаром (80 грамм). Взбить желтки с оставшимся сахаром до кремового состояния. На медленном огне согреть молоко и сметану, добавить ваниль, разделив стручок вдоль. Высыпать в молоко орехи и влить желтки. Варить не доводя до кипения (до 82 градусов).
-
Отставить охлаждаться смеси. Удалить ваниль и добавить нарезанные на кусочки цукаты (40 грамм).
-
Выложить в мороженицу. Когда мороженое будет готово, добавить жидкий, слегка теплый, шоколад (расплавить на водяной бане) и быстро размешать.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую мороженое с кленовым сиропом, грецкими орехами и шоколадом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем ореховое мороженое с апельсиновыми цукатами и шоколадом пробовать))))
Я слабо разбираюсь в ореховом мороженом с апельсиновыми цукатами и шоколадом, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Спасибо!
Очень замечательный рецепт орехового мороженого с апельсиновыми цукатами и шоколадом.
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Размещаю ссылочку на рецепт мятного мороженого с шоколадом recipetoday.ru/deserty/morozhenoe/myatnoe-morozhenoe-s-shokoladom, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.
Как красиво!
Ahernar вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Буду к вам заходить чаще.
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю ореховое мороженое с апельсиновыми цукатами и шоколадом)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями об ореховом мороженом с апельсиновыми цукатами и шоколадом зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!