От: olfof1996
Любите готовить суфле? Попробуйте рецепт клубничного суфле. Должно понравиться.
Хочу поделиться с вами рецептом простого в приготовлении, легкого и очень аппетитного десерта - клубничного суфле, которое готовится буквально за 5 минут.
Приготовление такого десерта потребует от вас минимум усилий. В качестве основы используется любой ягодный или фруктовый джем либо домашний ягодный соус, верхушка - воздушная шапочка из взбитых белков, которая слегка подрумянивается в духовке до золотистого цвета.
В итоге, всего за несколько минут, у вас на столе - нежнейший, воздушный, легкий и безумно аппетитный десерт - белковая шапочка, чуть тронутая золотистыми бликами, чуть более плотная снаружи, внутри немного тягучая и очень воздушная, в сочетании с ароматным кисло-сладким ягодным сиропом. Их сочетание создает приятный контраст и придает волнительную глубину вкусовым ощущениям.
Такой десерт можно приготовить за несколько минут, если внезапно захотелось вкусненького, или приготовить заранее и хранить в холодильнике, отправив в духовку на несколько минут, когда наступит время десерта. Попробуйте! Уверена, этот простой и вкусный десерт непременно придется по вкусу вам и вашим близким!
Итак, клубничное суфле за 5 минут.
Основные ингредиенты - яичный белок и сахар для суфле, ягодный джем или соус. Дополнительно - горсть свежих ягод для подачи. Я использую домашний клубничный соус быстрого приготовления и немного свежей клубники для подачи, но не менее успешно можно приготовить десерт, используя уже готовый фруктовый или ягодный джем или соус.
Белки отделить от желтков и взбить до мягких пиков.
Во взбитые до мягких пиков белки постепенно добавить сахар и продолжать взбивать до жестких пиков, т. е. пока масса не заблестит и не приобретет устойчивость.
Для того чтобы максимально упростить этот процесс, используйте белки комнатной температуры, также, если есть выбор, для взбивания используйте не свежие яйца, а те, что уже полежали в холодильнике несколько дней - такие белки взобьются быстрее. Чтобы ускорить процесс согревания белков, поместите куриные яйца в емкость или чашку с теплой водой, через несколько минут они достигнут комнатной температуры и станут идеальными для взбивания. Я использую этот прием не только при приготовлении десертов, но также при приготовлении различных соусов и майонеза.
В порционные формы, подходящие для запекания, отмерьте 1-2 столовые ложки ягодного соуса или джема.
Сверху выложите взбитые белки.
Используя кондитерский мешок или ложку, придайте верхушке будущего клубничного суфле желаемую форму.
На этом этапе формочки с десертом можно поместить в холодильник и хранить, пока не придет время десерта, или отправить в разогретую до 200-220 градусов духовку и выпекать 2-4 минуты. Выпекать более длительное время не стоит, ведь в этом случае белковая масса увеличится в объеме и сильно потеряет его, когда вы достанете суфле из духовки.
Если храните керамические формы с десертом в холодильнике, выдержите их 10-15 минут при комнатной температуре перед тем, как помещать в горячую духовку.
Как только верхушка десерта слегка подрумяниться - клубничное суфле готово.
К готовому десерту добавьте горсть свежих ягод и подавайте!
Традиционно такой десерт подают в горячем виде, но, на мой вкус, есть свое очарование и у охлажденной версии, поэтому я всегда готовлю немного больше порций, чем нужно, чтобы полакомиться охлажденным десертом позднее. Приятного чаепития!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую творожное суфле с какао на десерт. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Приготовила клубничное суфле десерт за 5 минут на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Olfof1996, классный рецепт клубничного суфле десерт за 5 минут!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
А я готовила клубничное суфле десерт за 5 минут уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, olfof1996!!!
Очень очень вкусно получилось!!!
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
А я рискнула приготовить клубничное суфле для торта для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Рецепт отличный!
делаю клубничное суфле десерт за 5 минут регулярно.
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Очень своевременно выставлен рецепт. olfof1996, Спасибо!
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю