От: Фалеева Лидия
Этот рецепт - для приготовления творога из свежего молока. Чтобы молоко свернулось, в него добавляют лимонный сок или немного уксуса. Любите готовить десерты? Попробуйте рецепт домашнего творога из козьего молока. Должно понравиться.
Молоко лучше брать комнатной температуры, чтобы не пригорело при нагревании. Вылейте молоко в большую кастрюлю и добавьте щепотку соли. Доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая, чтобы не подгорело.
Когда молоко только начнет закипать (мелкие пузырьки сначала появятся у краев кастрюли), снимите с огня. Добавьте в молоко лимонный сок или уксус, и молоко свернется. Для этого оставьте на 10 минут.
Выложите сито или дуршлаг марлей или другой тканью и вылейте молоко через ткань, чтобы процедить свернувшийся творог. То, что останется в марле - это творог, сцеженная жидкость - это сыворотка или пахта. С ней получаются замечательные блины и оладьи. Соберите ткань вокруг сыра и отожмите как можно больше сыворотки. Если хотите получить более сухой и плотный творог - подвесьте его в марлевом мешочке на несколько часов. Когда творог готов, заверните в пищевую пленку или уложите в герметичный контейнер и уберите в холодильник.
Если процеженная сыворотка - белого, а не желтого цвета, значит, из нее можно еще делать творог. Повторите процесс с самого начала еще раз, чтобы получить больше творога.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую десерт земля с червяками. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Фалеева вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Супер!
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: тарт творог, фрукты, карамель, но теперь можно попробовать приготовить и творог.
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить творог.
О результате напишу позже.
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик творога в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает творог, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!