Творог

Этот рецепт - для приготовления творога из свежего молока. Чтобы молоко свернулось, в него добавляют лимонный сок или немного уксуса. Любите готовить десерты? Попробуйте рецепт домашнего творога из козьего молока. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 25 мин
  • Время подготовки: 5 мин
  • Порций: 500
  • Калорий: 472 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • 4 л цельного молока
  • щепотка соли
  • 4 ст.ложки свежевыжатого лимонного сока или столового уксуса (9%)

Как приготовить творог дома

  1. Молоко лучше брать комнатной температуры, чтобы не пригорело при нагревании. Вылейте молоко в большую кастрюлю и добавьте щепотку соли. Доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая, чтобы не подгорело.

  2. Когда молоко только начнет закипать (мелкие пузырьки сначала появятся у краев кастрюли), снимите с огня. Добавьте в молоко лимонный сок или уксус, и молоко свернется. Для этого оставьте на 10 минут.

  3. Выложите сито или дуршлаг марлей или другой тканью и вылейте молоко через ткань, чтобы процедить свернувшийся творог. То, что останется в марле - это творог, сцеженная жидкость - это сыворотка или пахта. С ней получаются замечательные блины и оладьи. Соберите ткань вокруг сыра и отожмите как можно больше сыворотки. Если хотите получить более сухой и плотный творог - подвесьте его в марлевом мешочке на несколько часов. Когда творог готов, заверните в пищевую пленку или уложите в герметичный контейнер и уберите в холодильник.

На заметку

Если процеженная сыворотка - белого, а не желтого цвета, значит, из нее можно еще делать творог. Повторите процесс с самого начала еще раз, чтобы получить больше творога.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую десерт земля с червяками. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Судницына Зоя
Судницына Зоя

Фалеева вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

angindi
angindi

Супер!

solomka_71
solomka_71

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…

rimma
rimma

До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: тарт творог, фрукты, карамель, но теперь можно попробовать приготовить и творог.

engedi
engedi

Спасибочки!
Очень вкусненько)

piunovskaya_95
piunovskaya_95

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить творог.
О результате напишу позже.

nandu
nandu

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

vita94
vita94

Очень аппетитно!
Забрала рецептик творога в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

Людочка Андрущенко
Людочка Андрущенко

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

oltompid
oltompid

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает творог, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!