Куриные фрикадельки в томатно-сметанном соусе

Замечательное семейное блюдо: сочные мягкие фрикадельки из куриной грудки в томатно-сметанном соусе, которые быстро готовятся и с удовольствием поедаются. Любите готовить фрикадельки? Попробуйте рецепт фрикаделек куриных. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 45 мин
  • Время подготовки: 15 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 393 ккал
  • Кухня: Кухня фьюжн

Ингредиенты

  • 500-600 г куриного фарша
  • 1 средняя луковица
  • 2-3 дольки чеснока
  • 3-5 ст.л. сливок или молока
  • 1 ч.л. соли
  • свежемолотая смесь перцев
  • рубленая петрушка, свежая или сушеная
  • 3-4 ст.л. муки для панировки
  • растительное масло
  • 1 небольшая луковица
  • 1 морковь
  • 1 ч.л. кориандра (не обязательно)
  • 1,5 ст.л. томатной пасты (или 4-5 ст.л. кетчупа)
  • 100 г сметаны (4 ст.л.)
  • соль, сушеная зелень

Как приготовить куриные фрикадельки в томатно-сметанном соусе дома

  1. Конечно, фарш готовим домашний, пропустив куриное филе (можно и с мясом окорочков) через мелкую решетку мясорубки вместе с чесноком и луковицей. Добавляем в фарш петрушку, соль и перец, вымешиваем - домашний фарш обычно требует сливок или молока, т. к. получается достаточно густым и вязким. Еще раз вымешиваем фарш и отбиваем его 20 раз, бросая с руки на дно миски.

  2. Разделив фарш на равные порции, смачиваем ладони и формуем шарики-фрикадельки диаметром 30-35 мм.

    куриные фрикадельки в томатно-сметанном соусе. Шаг 2
  3. Пока растительное масло в большой сковороде перекаливается на сильном огне, панируем фрикадельки в муке, одновременно подправляя их форму.

    куриные фрикадельки в томатно-сметанном соусе. Шаг 3
  4. Выложив фрикадельки в сковороду, убираем огонь под нею ближе к среднему и жарим фрикадельки с двух сторон до легких корочек, примерно по 2-3 минуты сторону. Выкладываем на большую тарелку.

    куриные фрикадельки в томатно-сметанном соусе. Шаг 4
  5. А в сковороде 5-6 минут обжариваем нашинкованный лук и тертую морковь, смешиваем с томатной пастой и сметаной, посыпаем кориандром, подливаем горячей воды (примерно стакан).

    куриные фрикадельки в томатно-сметанном соусе. Шаг 5
  6. В кипящий соус опускаем фрикадельки, накрываем крышкой, тушим на слабом огне 5-6 минут. После выключения оставляем на конфорке на 5-6 минут - и подаем с любым гарниром.

    куриные фрикадельки в томатно-сметанном соусе. Шаг 6

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую фрикадельки в томатном соусе. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
zverenkakr1971
zverenkakr1971

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

neustroeva_97
neustroeva_97

Ursem большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала куриные фрикадельки в томатно-сметанном соусе — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит куриные фрикадельки в томатно-сметанном соусе, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от куриные фрикадельки в томатно-сметанном соусе.
СПАСИБОЧКИ!

diana
diana

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили куриные фрикадельки в томатно-сметанном соусе вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

chertyaga_84
chertyaga_84

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

Алиса Схап
Алиса Схап

Я тоже делала куриные фрикадельки в томатно-сметанном соусе.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

absentium1987
absentium1987

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

lena75
lena75

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я куриные фрикадельки в томатно-сметанном соусе не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

ederite1972
ederite1972

Добавила в закладки фрикадельки в соусе нежные recipetoday.ru/goryachee/frikadelki/frikadelki-v-souse-nezhnye, чтобы потом не искать.

Татьяна Крекотун
Татьяна Крекотун

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

alekmorse1990
alekmorse1990

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

Алла Алексиэль
Алла Алексиэль

Мммм очень вкусно…
Мерси…

noutrinc
noutrinc

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

lopugye
lopugye

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

ojareders
ojareders

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

Александра Нуриева
Александра Нуриева

Первый раз приготовила куриные фрикадельки в томатно-сметанном соусе!
ursem-СУПЕР!!!

honton
honton

Ursem, большое спасибо за рецепт куриных фрикаделек в томатно-сметанном соусе!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.

round
round

За рецепт спасибо