Котлеты по-киевски
От: hedand1996
Фото котлет по-киевски.
Это в принципе ресторанное блюдо - но не так уж сложно научиться делать его самим, а выйдет значительно дешевле. Любите готовить котлеты? Попробуйте рецепт котлет черепашки. Должно понравиться.
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 400 ккал
- Кухня: Авторская
- Специальное оборудование: сковорода
- Способ приготовления: Жарить~0~Во фритюрнице
- Повод: Ланч, Обед, Полдник, Ужин
Ингредиенты
- 4 больших филе куриной грудки
- 80 г сливочного масла
- 60 г сливочного сыра
- 2 яйца
- 1,5 стак. панировочных сухарей
- 1,5 стак. муки
- соль, свежемолотый черный перец
- растительное масло для фритюра
Как приготовить котлеты по-киевски дома
-
У куриных грудок удалите так называемое малое филе (небольшой легко отделяющийся руками кусочек мякоти), оно не понадобится.
-
Накройте филе пленкой и слегка отбейте кулаком или ребром ладони. Один край сделайте тонким - так котлету будет легче свернуть.
-
Разрежьте масло на 4 одинаковые части. Разделите сыр на 4 части. Смешайте масло с сыром, формируя продолговатые кусочки. Уложите в центр каждого филе с внутренней стороны.
-
Сверните куриное филе вокруг начинки, подбирая края так, чтобы получился закрытый рулет, по форме напоминающий грушу.
-
В широкой и глубокой кастрюле разогрейте много масла для фритюра до 160 С (котлеты должны в нем утонуть целиком). В одну глубокую тарелку насыпьте муку. В другой взбейте яйца до однородности. В третью насыпьте сухари.
-
Обваливайте каждую котлету в муке, стряхивайте лишнюю; перекладывайте в яичную смесь, обваливайте, стряхивайте лишнюю; перекладывайте в сухари, обваливайте, стряхивайте лишние. Подготовленные котлеты обжаривайте во фритюре до плотной золотисто-коричневой корочки. Перед подачей выложите насмятые бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую котлеты мозаика. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Спасибо, hedand1996!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим котлетки по-киевски как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
А мой муж любит готовить котлеты. Думаю, котлеты по-киевски тоже нужно попробовать.
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Я обязательно на днях попробую твой вариант котлет по-киевски
Некоторое время назад готовила котлетки по-киевски-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Рецепт интересный.
Попробую!
Приготовила котлеты по-киевски-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Как вкусно! Приходится считать калории...
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Какой интересный рецепт котлеток по-киевски:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Замечательный рецепт! В моей семье любят котлеты по-киевски
Спасибо за прекрасную идею
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - hedand1996 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.