Паста орзо с колбасой, томатами и сладким перцем

Ингредиенты

• чеснок - 1 долька
• помидоры - 2 шт.
• перец красный хлопьями - ¼ ч.л.
• петрушка зелень - 1 ст.л.
• рикотта твердая - 100 г
• перец черный молотый - по вкусу
• колбаски - 500 г
• перец болгарский желтый - 1 шт.
• перец болгарский красный - 1 шт.
• куриный бульон - 500 г
• соль - ½ ст.л.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• макароны орзо - 300 г

Как приготовить пасту орзо с колбасой, томатами и сладким перцем дома

1. На гриле или в духовке приготовить перцы 5-6 мин Затем положить в бумажный пакет или прикрыть фольгой на 20 мин У меня использованы мини перцы поэтому в несколько штук. Затем снять кожицу и очистить от семян, нарезать.

2. Отварить пасту орзо в курином бульоне, посолив 8-10 мин Можно развести бульон водой. Обжарить колбаски, порезав на части примерно 4 минут, сняв кожицу по желанию. Добавить порезанный чеснок мелко и обжаривать еще 1 мин

   

3. Затем добавить порезанный сладкий перец, помидоры кубиками, красный перец хлопьями и готовить еще 2 мин

   

4. Слить жидкость у пасты, можно сохранить 1/2 стакана и подать в чаше на стол. Накладываем на тарелку пасту, затем колбаски с овощами, петрушкой и рикотту крошкой или заменим на сливочный сыр, порезав на кубики. Сохранившийся бульон добавляют уже в блюдо перед подачей по желанию. Приятного аппетита.