Ньокки по-домашнему из тыквы

Ингредиенты

• Тыква 900 г
• Панировочные сухари 100 г
• Пшеничная мука 100 г
• Тертый сыр пармезан 4 столовые ложки
• Яйцо куриное 1 шт.
• Молотый мускатный орех по вкусу
• Соль по вкусу
• Сливочное масло 100 г
• Шалфей 6 шт.

Как приготовить ньокки по-домашнему из тыквы дома

1. Удалите из тыквы семена, снимите корку, порежьте мякоть на куски и положите их в емкость с небольшим количеством воды.

2. Поставьте тыкву в микроволновку на 15 минут на максимальную мощность. Она должна стать очень мягкой.

3. Слейте воду. Измельчите тыкву в миксере или протрите через сито. Слейте лишнюю воду.

4. Добавьте, перемешивая после каждого ингредиента, яйцо, 2 столовые ложки тертого пармезана и панировочные сухари. Соль и мускатный орех добавьте по вкусу.

5. Добавьте муку, замесите тесто. Если оно слишком рыхлое, добавьте еще муки.

6. Делаем ньокки! На посыпанную мукой поверхность выложите 1 ложку теста. Раскатайте колбаску и нарежьте ее поперек на маленькие цилиндры. Повторите с оставшимся тестом.

7. Положите ньокки в кастрюлю с кипящей соленой водой. Варите как пельмени пока не всплывут, и еще немного.

8. Сваренные ньокки переложите в стеклянную кастрюлю. Добавьте немного сливочного масла и листики шалфея. Припустите 2-3 минуты на слабом огне.

9. Добавьте оставшиеся растопленное масло и пармезан. Поставьте в духовку под включенный верхний гриль. Подпеките 1 минуту и подавайте, украсив листиками шалфея.