Картофельные ньокки с грибным соусом

Любите готовить горячее? Попробуйте рецепт картофельных клецек с луком-шалот. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 15 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 286 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • картофель
  • яйцо — 1 шт.
  • мука — 80 г
  • масло сливочное — 50 г
  • соль
  • шампиньоны — 180 г
  • зелень
  • сметана — 45 г
  • черный перец

Как приготовить картофельные ньокки с грибным соусом дома

  1. Отвариваем 240 г картофеля в подсоленной воде, по готовности перетираем в пюре с помощью толкушки и остужаем.

  2. 2. Холодное картофельное пюре выкладываем в глубокую миску, вбиваем яйцо и перемешиваем. Затем добавляем просеянную муку и замешиваем воздушное тесто.

    картофельные ньокки с грибным соусом. Шаг 2
  3. 3. Разделяем тесто на несколько одинаковых кусков. Из каждой части формируем длинную полоску и выкладываем их на доску, обильно посыпанную мукой.

    картофельные ньокки с грибным соусом. Шаг 3
  4. 4. Делим полоски на небольшие равные фрагменты. Делаем на поверхности красивый узор с помощью вилки. Варим ньокки в подсоленной воде от 5 до 8 минут.

    картофельные ньокки с грибным соусом. Шаг 4
  5. 5. Промываем грибы холодной водой и мелко нарезаем. Разогреваем сковороду с добавлением сливочного масла. Обжариваем грибы, через 2 минуты добавляем сметану, солим и перчим. Готовим 10 минут на слабом нагреве. В конце добавляем измельченную зелень.

    картофельные ньокки с грибным соусом. Шаг 5
  6. 6. Выкладываем ньокки на тарелку, смазываем маслом и поливаем соусом. Приятного аппетита!

    картофельные ньокки с грибным соусом. Шаг 6

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую ньокки с мясными шариками и помидорами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Людочка Андрущенко
Людочка Андрущенко

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

sowhuthuc
sowhuthuc

Спасибо, будем тренироваться:)

Саша Тутунина
Саша Тутунина

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».

mowaic
mowaic

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

Алиса Манильная
Алиса Манильная

Настя, спасибо за рецепт!

protipok_91
protipok_91

Alulil!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

zenchenko_82
zenchenko_82

Готовила по рецепту ньокков жареных на сливочном масле. Очень вкусно.

moskovchuk_87
moskovchuk_87

Очень очень вкусно!
Делала картофельные ньокки с грибным соусом накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

oromyo
oromyo

Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

fugelom
fugelom

Отличный рецепт! Спасибо, alulil. Забираю в закладочки! Спасибо!!!