Жаркое в казане
От: Алеся Зоммер
Фото жаркого в казане.
Говядина с картошкой - классическое сочетание. Готовится жаркое в казане достаточно долго, но блюдо того стоит, получается ароматное нежное жаркое, полное вкуса и соков. Приготовьте в воскресенье. Любите готовить жаркое? Попробуйте рецепт жаркого. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 300 мин
- Порций: 7
- Калорий: 215 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, Семейный ужин
Ингредиенты
- Говядина — 1,5 кг
- Соль, перец — По вкусу
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Вода — 1,3 стак.
- Лук — 2 шт.
- Картошка — 5-6 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Специи к мясу — По вкусу
- Масло растительное — 3-4 ст.л.
Как приготовить жаркое в казане дома
-
Лук почистите, нарежьте толстыми полукольцами и выложите на дно казана.
-
2. Мясо натрите солью и перцем. Обжарьте на высоком огне в сковороде на масле с обеих сторон по 4-5 минут с каждой.
-
3. Выложите мясо на лук в казан. Почистите картофель, морковь, чеснок, все выложите в казан. Посыпьте специями. В сковороду, где жарилось мясо, влейте воды, прогрейте и добавьте в казан.
-
4. Включите под казаном средний огонь, тушите до кипения, затем убавьте огонь до медленного и тушите под прикрытой крышкой в течение 4 часов или больше. Мясо должно быть мягкое.
-
5. Приготовьте любимый соус и подавайте жаркое. Приятного аппетита! Жаркое в казане готово!
На заметку
Жаркое в казане можно подать под таким соусом. Жидкость, в которой тушилось мясо влейте на сковороду (около стакана), добавьте 40 г сливочного масла, прогрейте до растворения, затем постепенно введите столовую ложку муки. Прогрейте, помешивая. Соус к жаркому в казане готов.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую жаркое из кролика. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Не умею готовить в принципе вообще, а жаркое в казане сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
жаркое в казане съели за один присест!
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Сейчас буду готовить это чудо:)
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить жаркое в казане только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Доброго!
Сегодня приготовила жаркое в казане по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
А я также заинтересовалась жарким из картошки.
Спасибо за вкуснатищу!!!
Спасибо, Алеся, за изумительный рецепт жаркого в казане!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)