Зразы с капустой

Ингредиенты

• Картофель — 1 кг
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 3 ст.л.
• Капуста белокочанная — 300 г
• Морковь — 1 шт.
• Перец болгарский — 0,5 шт.
• Паста томатная — 2 ст.л.
• Масло растительное — - По вкусу
• Перец черный молотый — - По вкусу
• Соль — - По вкусу
• Сухари панировочные — - По вкусу

Как приготовить зразы с капустой дома

1. Картофель чистим и отвариваем до полной готовности. Воду следует посолить, можно так же добавить несколько лавровых листиков для аромата.

2. Когда картофель будет готов, сливаем воду и делаем картофельное пюре. При желании можно добавить специи.

   

3. Теперь необходимо дождаться, пока пюре остынет. В это время можно приготовить начинку. Для этого обжариваем на растительном масле нашинкованную капусту, репчатый лук, тертую морковь и нарезанный болгарский перец, в конце обжарки добавляем пару ложек томатной пасты, соль и черный молотый перец. Начинка готова, а в остывшее пюре мы разбиваем яйцо и всыпаем 3 столовые ложки муки, тщательно перемешиваем.

   

4. Теперь приступим к лепке зраз: руки смазываем растительным маслом и делаем из картофельного пюре небольшую лепешку, в центр лепешки кладем начинку, соединяем края и формируем зразу.

   

5. Теперь обваливаем зразы в панировочных сухарях, так они получаться нежные внутри с хрустящей корочкой. Вместо панировочных сухарей можно использовать муку.

   

6. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем зразы со всех сторон до румяной корочки.

   

7. Готовые зразы подаем к столу со сметанкой или сметанным соусом. Приятного всем аппетита.