Винный сироп
От: zebroff_71
Фото винного сиропа.
Рецепт оригинального винного сиропа, который можно подавать к десертам, фруктовой нарезке и некоторым закускам (к сырам, например). Любите готовить напитки? Попробуйте рецепт инвертного сиропа. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 7
- Калорий: 237 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- Вино десертное красное – 450 мл
- Бадьян – 2 звездочки
- Кардамон – 2 г
- Сахар – 180 г
- Лавровый лист – 2 шт.
- Корица – 1 палочка
- Душистый перец – 2 шт.
- Имбирь сухой – щепоть
Как приготовить винный сироп дома
-
Сегодня хочу предложить немного поэкспериментировать и приготовить винный сироп. Рецепт довольно необычный, скажу сразу - не мой, нашла на просторах интернета, не смогла пройти мимо, решила попробовать. Вот что вышло - вкус готового сиропа получается очень богатым, идеально он подойдет к благородным сырам, фруктовой нарезке, мороженому. Залог удачного результата - вино хорошего качества. Так что если вы - любитель всевозможных экспериментов, обязательно попробуйте такой сироп.
-
Подготавливаем все ингредиенты для винного сиропа по списку, приступаем к приготовлению.
-
Итак, красное десертное вино вливаем в сотейник, туда же добавляем порцию сахара.
-
Увариваем вино с сахаром 35 минут, за это время жидкость заметно загустеет, кристаллы сахара полностью растворятся в вине, ну, а текстура станет гладкой, шелковистой.
-
Теперь всыпаем все подготовленные специи, бросаем щепоть сухого молотого имбиря, ароматную палочку корицы, добавляем звездный анис - бадьян, перец, лавр и кардамон.
-
Перемешиваем специи, вмешиваем их в винный сироп.
-
Провариваем смесь буквально пять минут, даем всем пряностям открыть и отдать свой богатый букет вкуса и аромата.
-
Ну, а теперь процеживаем готовый винный сироп через сито/марлю, отфильтровываем.
-
Остужаем и подаем к столу. Кстати, хранится винный сироп на полке холодильника достаточно долгое время.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сироп из одуванчиков. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили винный сироп вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Впервые в жизни замахнулась на винный сироп, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Спасибо zebroff_71 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать винный сироп просто.
Спасибо за рецепт)))
Мы тоже недавно первый раз делали пряный винный соус.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт винного сиропа!