Соус из красной смородины восточные мотивы

Ингредиенты

• красная смородина 2 кг
• сахар 1 кг
• лавровый лист 5 шт.
• перец острый 3 шт.
• гвоздика 4 шт.
• корица молотая 0.5 ч.л.
• соль 1 ст.л.
• паприка красная 1 ст.л.
• карри 2 ст.л.
• куркума 1 ч.л.
• имбирь молотый 1 ст.л.
• хмели-сунели 1 ч.л.
• семя горчицы 1 ст.л.
• перец черный горошком 1 ч.л.
• перец душистый горошком 1 ч.л.
• перец черный молотый 0.5 ч.л.

Как приготовить соус из красной смородины восточные мотивы дома

1. Смородину промыть.

2. Разложить тонким слоем на полотенце и просушить.

   

3. Пропустить смородину через мясорубку.

   

4. Добавить к прокрученной смородине сахар и хорошо все размешать.

   

5. Поставить смородину на плиту и довести до кипения. Добавить специи и хорошо все размешать.

   

6. Варить смородину 7 - 10 минут. периодически помешивая и снимая пенку.

   

7. Соус снять с огня, немного остудить и протереть через сито.

   

8. Банки с крышками вымыть и простерелизовать в духовке.

   

9. Соус довести до кипения. Разлить соус в банки и закатать хранить при комнатной температуре.