Вегетарианский грибной соус
От: Сулина Зоя
Фото вегетарианского грибного соуса.
Комбинация разных сортов грибов придает этому вегетарианскому соусу неповторимый аромат. Вы можете заменить это сочетание грибов любыми, которые вам нравятся. Любите готовить соусы? Попробуйте рецепт грибного соуса к любому гарниру. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 16
- Калорий: 300 ккал
- Кухня: Английская
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
- Повод: На обед, На ужин
Ингредиенты
- гриб портобелло — 1 шт.
- грибов шиитаке — 225 г
- грибов кремини (или шампиньонов) — 225 г
- сливочного масла — 4 ст.л.
- лука-шалот, мелко нарезанных — 2 шт.
- вина Марсала (необязательно) — 1 ст.л.
- муки — 3 ст.л.
- листьев тимьяна — 1 ч.л.
Как приготовить вегетарианский грибной соус дома
-
Срезать ножки у всех грибов. Грибы и бульон в средней кастрюле на среднем огне довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума, варить на медленном огне 30 минут. Отложить в сторону. Мелко нарезать портобелло и отложить в сторону. Тонкими ломтиками нарезать шиитаке и кремини.
-
столовые ложки сливочного масла нагреть в большой кастрюле на среднем огне, добавить лук и жарить до прозрачности, от 3 до 5 минут. Добавить нарезанные грибы и жарить, пока грибы не станут мягкими и коричневого цвета, и вся жидкость не испарится. Добавить вино при необходимости и варить, помешивая. Снять с огня и отложить в сторону. Оставшееся масло и столовую ложку муки варить в средней кастрюле на среднем огне до коричневого цвета, от 2 до 3 минут. Медленно влить бульон и довести до кипения, взбивать, пока масса не загустеет. Добавить грибную смесь и тимьян, перемешать. Подавать в горячем виде.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую соус из фасоли. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Сулина ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Давно хочу попробовать сделать вегетарианский грибной соус))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт вегетарианского грибного соуса!
Рекомендую http://recipetoday.ru/sousy/gribnoi-sous - блюдо на высшем уровне.
Сулина, спасибо за рецепт! Очень люблю вегетарианский грибной соус!
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Сделала вегетарианский грибной соус впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала вегетарианский грибной соус-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Вегетарианский грибной соус — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Да вегетарианский грибной соус…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать вегетарианский грибной соус постоянно.
Замечательный рецепт! В моей семье любят вегетарианский грибной соус
Спасибо за прекрасную идею