Суп с фрикадельками на курином бульоне

Ингредиенты

• Куриные бедра — 6 шт.
• Картофель — 5-6 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Стебель сельдерея — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Сладкий перец — 2 шт. (зеленый и красный)
• Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
• Черный молотый перец — 1 Щепотка (по вкусу)
• Мелкая лапша — 2-3 ст.л.
• Зелень — 1 Пучок
• Растительное масло — 1-2 ст.л.

Как приготовить суп с фрикадельками на курином бульоне дома

1. Куриные бедра помоем и очистим от кожи и костей. Дальше мясо надо перемолоть при помощи мясорубки до состояния фарша, добавьте соль и перец по вкусу. Хорошенько перемешать и отправьте на 1 час в холодное место. А из косточек и кожи быстренько сварим бульон.

2. В это время мы почистим и мелко нарежем лук, чистый и очищенный от семян перец нарежем полосками, помидор без кожицы нарезаем кубиками, а морковку и сельдерей кружочками.

   

3. Приносим фарш из холода, делаем из него небольшие фрикадельки.

   

4. Процеживаем сваренный бульон, даем ему закипеть. Отправляем фрикадельки в кипящий подсоленный бульон, варим их минут 5.

   

5. Готовые фрикадельки необходимо достать из кастрюли и оставить в закрытой посуде. Готовый куриный бульон оставим на самом маленьком огне.

   

6. Очищенный картофель нарезаем брусочками и отправляем в куриный бульон. Туда же добавляем мелкую лапшу.

   

7. Тем временем на разогретую сковороду с растительным маслом добавим лук и морковь, пожарим их минут 5, помешивая.

   

8. Потом добавляем порезанный помидор и специи (черный молотый перец), тушим еще минутки 3.

   

9. Отправляем содержимое сковороды в бульон, туда же сельдерей и сладкий перец. Через несколько минут добавим фрикадельки. Варим на маленьком огне минут 5, но надо, чтобы суп не кипел, а тихонько булькал. Добавляем порезанную мелко зелень, даем настояться минут 10.