Пельменьчики в бульоне

Ингредиенты

• сыворотка - 150 мл
• яйца куриные - 1 шт.
• соль - 1 щепотка
• вода - 50 мл
• чеснок - 1 стак.
• масло растительное - 1 ч.л.
• помидоры - 1 шт.
• перец болгарский - 1 шт.
• лавровый лист - 1 шт.
• мука - по вкусу
• специи - 1
• бульон - по вкусу

Как приготовить пельменьчики в бульоне дома

1. Приготовить тесто: Смешать все ингредиенты для теста и смесь тщательно вымесить до получения упругого, но не очень плотного теста. Тесто завернуть в целлофановую пленку и оставить "отдыхать" на полчаса.

2. Приготовить фарш: Шнит-лук помыть, обсушить и мелко порезать. Смешать все ингредиенты для фарша и хорошо его вымесить.

   

3. Готовое тесто разделить на 2 равные половинки. Одну половинку теста поместить в целлофановом мешочке и убрать в холодильник (на потом). А из другой раскатать "колбаску" и разделить ее на 8 равных частей, из которых скатать шарики, обпылить мукой и сформировать лепешечку (приплюснуть посередине). Из лепешки раскатать пластик-"язычок" размером 20х10 см.

   

4. Посередине пластика (вдоль) выложить 2.5 ч. л. фарша.

   

5. Защипнуть края (сформировать чебурек).

   

6. Из чебурека свернуть Пельменчик - рулетик-розочку. Наружный боковой кончик закрепить так, что бы рулетик не развернулся при варке. И так приготовить остальные.

   

7. В кастрюльку на дно налить 1 ч. л. растительного масла и аккуратно поставить все Пельменчики "розочкой" (защипами) кверху.

   

8. Овощи почистить, помыть и обсушить. Сладкий перец порезать короткими полосками, помидор - брусочками, а лук - четверть кольцами. Распределить овощи между и сверху Пельменчиков.

   

9. В кастрюлю налить воды, посолить поперчить. Затем добавить лавровый лист, чеснок и сухой куриный бульон. Кастрюлю поставить на средний огонь. Через минуту, как закипит бульон, уменьшить нагрев и осторожно помешать Пельменчики (у меня они немного приклеились ко дну кастрюльки). Готовность определяется, как и у обыкновенных пельменей, всплытием. В глубокую тарелку достать Пельменчик.

   

10. ..разрезать его пополам и, выложить немного отварных овощей и залить бульоном. Все готово. Приятного аппетита!