Пельменьчики в бульоне

Не могу выполнять мелкую кропотливую работу, например, лепить пельмени или раскатывать тонко большой пласт теста. А хочется. Что делать? Да еще и благоверный просит: "ХОЧУ пельмени!" И вот вчера на предпоследнем этапе приготовления чебуреков (их осталось только пожарить) у меня возникла идея приготовить Пельменчики (ленивые пельмени). Хотя рецепты ленивых пельменей на сайте имеются, но во-первых, не таких, а во-вторых, они в бульоне! Любите готовить бульон? Попробуйте рецепт грибного супа с сыром на курином бульоне. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч 30 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 94 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • сыворотка - 150 мл
  • яйца куриные - 1 шт.
  • соль - 1 щепотка
  • вода - 50 мл
  • чеснок - 1 стак.
  • масло растительное - 1 ч.л.
  • помидоры - 1 шт.
  • перец болгарский - 1 шт.
  • лавровый лист - 1 шт.
  • мука - по вкусу
  • специи - 1
  • бульон - по вкусу

Как приготовить пельменьчики в бульоне дома

  1. Приготовить тесто: Смешать все ингредиенты для теста и смесь тщательно вымесить до получения упругого, но не очень плотного теста. Тесто завернуть в целлофановую пленку и оставить "отдыхать" на полчаса.

  2. Приготовить фарш: Шнит-лук помыть, обсушить и мелко порезать. Смешать все ингредиенты для фарша и хорошо его вымесить.

    пельменьчики в бульоне. Шаг 2
  3. Готовое тесто разделить на 2 равные половинки. Одну половинку теста поместить в целлофановом мешочке и убрать в холодильник (на потом). А из другой раскатать "колбаску" и разделить ее на 8 равных частей, из которых скатать шарики, обпылить мукой и сформировать лепешечку (приплюснуть посередине). Из лепешки раскатать пластик-"язычок" размером 20х10 см.

    пельменьчики в бульоне. Шаг 3
  4. Посередине пластика (вдоль) выложить 2.5 ч. л. фарша.

    пельменьчики в бульоне. Шаг 4
  5. Защипнуть края (сформировать чебурек).

    пельменьчики в бульоне. Шаг 5
  6. Из чебурека свернуть Пельменчик - рулетик-розочку. Наружный боковой кончик закрепить так, что бы рулетик не развернулся при варке. И так приготовить остальные.

    пельменьчики в бульоне. Шаг 6
  7. В кастрюльку на дно налить 1 ч. л. растительного масла и аккуратно поставить все Пельменчики "розочкой" (защипами) кверху.

    пельменьчики в бульоне. Шаг 7
  8. Овощи почистить, помыть и обсушить. Сладкий перец порезать короткими полосками, помидор - брусочками, а лук - четверть кольцами. Распределить овощи между и сверху Пельменчиков.

    пельменьчики в бульоне. Шаг 8
  9. В кастрюлю налить воды, посолить поперчить. Затем добавить лавровый лист, чеснок и сухой куриный бульон. Кастрюлю поставить на средний огонь. Через минуту, как закипит бульон, уменьшить нагрев и осторожно помешать Пельменчики (у меня они немного приклеились ко дну кастрюльки). Готовность определяется, как и у обыкновенных пельменей, всплытием. В глубокую тарелку достать Пельменчик.

    пельменьчики в бульоне. Шаг 9
  10. ..разрезать его пополам и, выложить немного отварных овощей и залить бульоном. Все готово. Приятного аппетита!

    пельменьчики в бульоне. Шаг 10

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую суп с клецками на курином бульоне. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
mowsi
mowsi

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

viktoriya
viktoriya

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

sasha87
sasha87

Dariya78, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!

margarita
margarita

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

katya88
katya88

Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт http://recipetoday.ru/supy/bulyon/anolini-v-bulyone-po-pyachentski.

Женя Орина
Женя Орина

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

wungu1978
wungu1978

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

Таня Вальчук
Таня Вальчук

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

zverenkakr1971
zverenkakr1971

Очень понравился состав пельменьчиков в бульоне, все отлично должно сочетаться!