Гороховый суп с мятой
От: entupe1982
Фото горохового супа с мятой.
Любите готовить гороховый суп? Попробуйте рецепт горохового супа. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 225 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- Картофель 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Куриный бульон 850 мл
- Свежая мята 4 столовые ложки
- Стручковый зеленый горошек 900 г
- Сахар щепотка
- Лимонный сок 1 столовая ложка
- Сметана 150 г
- Зеленый рубленый лук 1 стебель
Как приготовить гороховый суп с мятой дома
-
Положить зеленый лук и картофель в кастрюлю с чесноком и бульоном. Довести до кипения, снизить огонь и варить 15 минут, пока картофель не будет очень мягким.
-
Для украшения отварить 3 столовые ложки очищенного горошка в течение 2-3 минут, слить, положить в миску с холодной водой и отставить. Добавить оставшийся горошек в суп и варить 5 минут не дольше, иначе вы потеряете их аромат.
-
Добавить мяту, сахар и сок лимона или лайма.
-
Охладить, затем перелить в кухонный комбайн или блендер и взбить до нужной консистенции. Добавить половину сметаны, приправить по вкусу солью и перцем.
-
Чтобы подавать суп холодным, быстро его охладить и поставить в холодильник возможно, понадобится долить бульона перед тем, как подавать, так как он загустеет, остывая. Чтобы подать горячим, вернуть в промытую кастрюлю и прогреть, не доводя до кипения.
-
Подавать суп в мисках, украсив оставшейся сметаной и горошком.
На заметку
Для придания супу грубой тесктуры, взбейте суп в комбайне очень быстро. Для более нежного вкуса взбивайте в блендере долго, а затем пропустите через сито. Вместо сметаны можно использовать пахту. А если нет молодого горошка в стручках, взять, примерно, 250 грамм очищенного.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую гороховый суп с грибами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Entupe1982, отличный рецепт горохового супа, все ингредиенты любимые.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без горохового супа не обходится!
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Здесь новый рецепт recipetoday.ru/supy/gorokhovy-sup/gorokhovy-sup-s-midiyami.
Как же аппетитно.
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Entupe1982! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
гороховый супчик(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Entupe1982 спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Уверена маме понравится
все любители горохового супа оценили!
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит гороховый суп.
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Спасибо дорогуша чувствую рецепт горохового супчика станет любимкой
хочу хочу
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Сегодня первый раз готовила гороховый супчик.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.