Гороховый суп с мятой

Любите готовить гороховый суп? Попробуйте рецепт горохового супа. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 225 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Картофель 1 шт.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Куриный бульон 850 мл
  • Свежая мята 4 столовые ложки
  • Стручковый зеленый горошек 900 г
  • Сахар щепотка
  • Лимонный сок 1 столовая ложка
  • Сметана 150 г
  • Зеленый рубленый лук 1 стебель

Как приготовить гороховый суп с мятой дома

  1. Положить зеленый лук и картофель в кастрюлю с чесноком и бульоном. Довести до кипения, снизить огонь и варить 15 минут, пока картофель не будет очень мягким.

  2. Для украшения отварить 3 столовые ложки очищенного горошка в течение 2-3 минут, слить, положить в миску с холодной водой и отставить. Добавить оставшийся горошек в суп и варить 5 минут не дольше, иначе вы потеряете их аромат.

  3. Добавить мяту, сахар и сок лимона или лайма.

  4. Охладить, затем перелить в кухонный комбайн или блендер и взбить до нужной консистенции. Добавить половину сметаны, приправить по вкусу солью и перцем.

  5. Чтобы подавать суп холодным, быстро его охладить и поставить в холодильник возможно, понадобится долить бульона перед тем, как подавать, так как он загустеет, остывая. Чтобы подать горячим, вернуть в промытую кастрюлю и прогреть, не доводя до кипения.

  6. Подавать суп в мисках, украсив оставшейся сметаной и горошком.

На заметку

Для придания супу грубой тесктуры, взбейте суп в комбайне очень быстро. Для более нежного вкуса взбивайте в блендере долго, а затем пропустите через сито. Вместо сметаны можно использовать пахту. А если нет молодого горошка в стручках, взять, примерно, 250 грамм очищенного.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую гороховый суп с грибами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
tasya
tasya

Entupe1982, отличный рецепт горохового супа, все ингредиенты любимые.

Хвостенко Алиса
Хвостенко Алиса

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

ofyer1970
ofyer1970

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без горохового супа не обходится!

intinee
intinee

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

ira
ira

Обалденный!
сегодня или завтра повторю.

okensus
okensus

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

Алла Улахович
Алла Улахович

Здесь новый рецепт recipetoday.ru/supy/gorokhovy-sup/gorokhovy-sup-s-midiyami.

yarygina_91
yarygina_91

Как же аппетитно.

ositriri1995
ositriri1995

Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.

isangor1987
isangor1987

Entupe1982! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
гороховый супчик(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

Варя Димакова
Варя Димакова

Entupe1982 спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

Каширная Ксюня
Каширная Ксюня

Уверена маме понравится
все любители горохового супа оценили!

Ярослава Нагродская
Ярослава Нагродская

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит гороховый суп.

itistere
itistere

Я делала почти так же, было очень вкусно.

Татьяна Махова
Татьяна Махова

Спасибо дорогуша чувствую рецепт горохового супчика станет любимкой
хочу хочу

erererasi
erererasi

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

lalyascun
lalyascun

Сегодня первый раз готовила гороховый супчик.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.