Кукси по-корейски

Кукси по-корейски - это традиционное первое блюдо корейской кухни, которое уже полюбилось многим гурманам далеко за пределами страны. Рецепт приготовления кукси предполагает, что этот суп можно подавать как холодным, так и горячим. Поэтому он прекрасно согреет вас холодным зимним вечером или охладит в жаркий знойный день.

Корейский кукси - удивительное блюдо, поскольку сочетает в себе свежий салат, сытный гарнир и наваристый суп. Могли ли вы раньше себе представить, что одно блюдо может заменить целый обеденный стол? При этом кукси является очень легким, но в то же время достаточно сытным. А вкус супа по-корейски просто божественен! Тонкая лапша и яичный блинчик идеально гармонируют со свежими овощами, а обжаренное мясо делает бульон очень наваристым и сытным. Специи и пряности удачно подчеркнут все вкусы и сделают кукси потрясающе ароматным!

Однако для того, чтобы приготовить настоящий кукси по-корейски в домашних условиях, следует помнить о следующих рекомендациях:

Не забывайте об этих основных рекомендациях, и у вас получится приготовить настоящий кукси по-корейски. А если будут возникать вопросы, то все ответы можно найти в нашем пошаговом фото рецепте. Поверьте, что такое ароматное и согревающее блюдо подарит вам бодрость и поможет преодолеть зимнюю сонливость. Любите готовить холодный суп? Попробуйте рецепт грибов шиитаке по-корейски. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 180 ккал
  • Кухня: Корейская

Ингредиенты

  • Спагетти 1 упаковка
  • Телятина 500 г
  • Квашеная капуста 800-900 г
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Огурцы 1-2 шт.
  • Помидор 1-2 шт.
  • Растительное масло 50-100 мл
  • Вода 2-3 л
  • Уксус 9% по вкусу
  • Сахарный песок 1-2 ч.л.
  • Кинза по вкусу
  • Молотый душистый перец по вкусу
  • Перец чили молотый по вкусу
  • Пищевая соль по вкусу
  • Соевый соус

Как приготовить кукси по-корейски дома

  1. Мясо необходимо хорошенько вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарежьте мясо продолговатыми брусочками длиной около 5-6 сантиметров, как показано на фото.

  2. Налейте в сковороду растительное масло и поставьте на огонь. Только тогда, когда масло нагреется, можно выкладывать рубленое мясо.

    кукси по-корейски. Шаг 2
  3. Обжаривайте его до тех пор, пока оно не станет золотистым. Дабы мясо было мягким и сочным, его ни в коем случае нельзя жарить на маленьком огне, иначе оно получится жестким, похожим на резину.

    кукси по-корейски. Шаг 3
  4. На отдельную сковороду добавьте столовую ложку растительного масла и выложите туда квашеную капусту. Тушите ее в течение 7-10 минут на маленьком огне.

  5. кукси по-корейски. Шаг 5
  6. Тем временем необходимо приготовить бульон для кукси. Наберите в кастрюлю 2-3 литра очищенной питьевой воды и доведите ее до кипения. Когда вода закипит, добавьте в нее столовый уксус, сахарный песок, лавровый лист, красный острый перец и черный душистый. Хорошенько посолите воду. Если вы будете использовать свежую кинзу, ее необходимо вымыть и мелко нарубить. Добавьте измельченную свежую или сушеную кинзу в кипящий бульон и накройте крышкой, убавьте огонь и варите в течение 10 минут.

    кукси по-корейски. Шаг 6
  7. Пока бульон варится, приготовим яичную смесь для блинчика. Возьмите глубокую емкость и разбейте в нее одно яйцо, немного посолите и поперчите. При помощи венчика взбейте его и вылейте на раскаленную сковороду, предварительно смазав ее растительным маслом. Обжаривайте яичный блинчик с двух сторон в течение нескольких минут, после чего выложите на блюдо и оставьте остывать.

    кукси по-корейски. Шаг 7
  8. Приготовьте корейскую лапшу Моченку, залив ее горячей водой на несколько минут. Толщина лапши может быть разная и время ее приготовления также, поэтому следуйте инструкции, которая описана на упаковке. Моченку можно заменить обычными спагетти, но необходимо выбрать самые тонкие. Теперь возьмите вместительное блюдо, в котором вы и будете формировать корейский кукси. Сначала выложите на него приготовленную лапшу.

    кукси по-корейски. Шаг 8
  9. Следом отправляйте тушеную квашеную капусту, равномерно разровняв ее.

    кукси по-корейски. Шаг 9
  10. Обжаренное мясо выкладывайте следующим слоем.

    кукси по-корейски. Шаг 10
  11. Свежие огурцы и помидоры вымойте и просушите. Нарежьте овощи тонкой соломкой, как показано на фото. Остывший яичный блинчик нарежьте длинными полосками. Измельченные овощи и яичный блинчик выложите сверху на обжаренное мясо.

    кукси по-корейски. Шаг 11
  12. Овощи, лапшу и мясо залейте горячим бульоном. Если вы хотите более жидкий кукси, добавьте больше бульона, если же нет - меньше.

    кукси по-корейски. Шаг 12
  13. Дабы у супчика был более насыщенный вкус, добавьте немного соевого соуса и чеснока. Вот и все! Домашний кукси по-корейски полностью готов! Это удивительно легкий супчик, который насытит ваш организм и подарит бодрое настроение. Согласитесь, что на фото он получился очень аппетитным. А тот аромат и невероятный вкус, которым и славится корейский кукси, влюбит в себя каждого, кто попробует ложечку этого знаменитого блюда!Приятного аппетита!

    кукси по-корейски. Шаг 13

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую грибы по-корейски. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Тома Ларшина
Тома Ларшина

Anka, рецепт кукси по-корейски замечательный!
Спасибо!

amedan
amedan

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.

grinevskaya_79
grinevskaya_79

Готовила кукси по-корейски точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

Саша Януш
Саша Януш

Большое спасибо, доступно и все ясно.

redis
redis

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

nontishiu1990
nontishiu1990

Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты

rulolyi
rulolyi

Вечная классика, как recipetoday.ru/supy/kholodny-sup/kuksi, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.

hicede
hicede

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

Шугаева Марго
Шугаева Марго

Спасибо за рецепт!

vasilyeva_74
vasilyeva_74

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

grinevskaya_79
grinevskaya_79

Спасибо anka…)
кукси по-корейски только начала готовить:)

belankova_86
belankova_86

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

yaremenko_89
yaremenko_89

Спасибо за кукси по-корейски и красивое оформление!

Джульетта Дубчак
Джульетта Дубчак

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.