Овощной суп с кус-кусом и вареными яйцами
От: Каленова Алена
Фото овощного супа с кус-кусом и вареными яйцами.
Интересный и вкусный ужин без мяса. Вы не останетесь голодными! В рецепте много белка - яйца плюс нут (можно заменить фасолью). Яйца можно отварить и отдельно, добавив в суп в самом конце. Любите готовить овощной суп? Попробуйте рецепт супа овощной. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 15 мин
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 3
- Калорий: 19 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- 1 сладкий перец
- 1 помидор
- 1 луковица
- 2 морковки
- 2 картофелины
- 2 стак. консервированного нута или фасоли
- 4 яйца
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. соли
- 0.5 ч.л. черного молотого перца
- 0.5 ч.л. красного острого соуса чили (по желанию)
- 0.5 ч.л. молотой куркумы
- 1 ст.л. рубленой кинзы или петрушки
- 1 овощной бульонный кубик
- 2 л воды
Как приготовить овощной суп с кус-кусом и вареными яйцами дома
-
Нарезать все овощи не слишком мелко. Разогреть масло в сковороде и поджарить овощи с солью, перцем и острым соусом 2-3 минуты.
-
В кастрюле разогреть 2 л воды, добавить фасоль (или нут), кинзу, куркуму и бульонный кубик. Туда же добавить тушеные овощи со сковородки. Довести до кипения. Яйца хорошо помойте и опустите в кастрюлю с супом. Убавьте огонь и варите при тихом кипении 30 минут.
-
Яйца выньте, сполосните, очистите от скорлупы, нарежьте ломтиками и верните в суп. Варите еще 15 минут.
-
Для кускуса вскипятите воду из расчета 1 стакан воды на 1 стакан кускуса. В воду добавьте 0.5 ч. л. соли и 1 ст. л. растительного масла на каждый стакан воды. Когда вода закипит, снимите с огня, всыпьте кускус, закройте крышкой и дайте постоять, не тревожа, 5 минут. Затем перемешайте вилкой.
-
Выложить кускус в тарелки, сверху залить супом.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую овощной суп с курицей. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Я приготовила овощной суп с кус-кусом и вареными яйцами на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Я хочу приготовить овощной суп с кус-кусом и вареными яйцами на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Спасибо Каленова, ты меня спасла!!!
Делала овощной суп с кус-кусом и вареными яйцами только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Как же хочется овощного супа с кус-кусом и вареными яйцами!!!
А я привыкла готовить овощной суп с фрикадельками recipetoday.ru/supy/ovoschnoi-sup/ovoschnoi-sup-s-frikadelkami.
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт овощного супа с кус-кусом и вареными яйцами меня выручил!
Первый раз сделала сама овощной суп с кус-кусом и вареными яйцами.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Каленова большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала овощной суп с кус-кусом и вареными яйцами — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит овощной суп с кус-кусом и вареными яйцами, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от овощной суп с кус-кусом и вареными яйцами.
СПАСИБОЧКИ!
Каленова, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Спасибо огромное за рецепт овощного супа с кус-кусом и вареными яйцами!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Очень вкусно и главное просто.
овощной суп с кус-кусом и вареными яйцами получается ням-ням.