Щи без картошки

Name: щи без картошки
Total time: 45 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Капуста — 500-800 г; Морковка — 1 шт.; Лук — 2-3 шт.; Кабачок — 1-2 шт.; Помидоры — 2-3 шт.; Бульон куриный или мясной — 2-3 л; Специи, зелень — По вкусу

От: Чернявская Надя

Фото щей без картошки.

Ингредиенты

Капуста — 500-800 г
Морковка — 1 шт.
Лук — 2-3 шт.
Кабачок — 1-2 шт.
Помидоры — 2-3 шт.
Бульон куриный или мясной — 2-3 л
Специи, зелень — По вкусу

Как приготовить щи без картошки дома

Поставьте бульон на огонь, дайте ему закипеть. Тем временем натрите морковку на крупной терке. Бросьте в кипящий бульон морковку.
Лук порежьте небольшими кубиками, добавьте его к морковке в бульон. Проварите вместе минут 5.
Тем временем, мелко нашинкуйте капусту. Забросьте в бульон кипящий. Капуста, если она молодая и свежая, сварится очень быстро. Порежьте кабачок кубиками и отправьте в щи. Варите минут 5-7.
Посолите щи. Потом добавьте порезанные кубиками помидоры, и еще минут 5-7 варите.
По желанию добавьте специй или приправ (например сушеные травы).
Перемешайте. Если все овощи готовы, выключите огонь и дайте щам настоятся минут 10-15 под крышкой.
Готовые щи без картошки подавайте с зеленью и хлебом. Приятного аппетита!

На заметку

Обычно щи готовят из квашеной капусты. Но если вы не любитель кислого вкуса, тогда попробуйте приготовить их из свежей капусты. Я бы сказала, что получается даже вкуснее! Чтобы приготовить щи без картошки, понадобится небольшой кочан капусты (или половинка большого), один или два кабачка, немного морковки и лука (лук у меня был маленький, поэтому ушло целых три штуки) .

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую ленивые вареники из картошки со шкварками. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.