Солянка из кислой капусты
От: Бабарова Александра
Фото солянки из кислой капусты.
Позвольте предложить вам удивительно простой, но очень вкусненький вариант, как сделать солянку из кислой капусты и нескольких видов грибов. Перед таким ароматом просто невозможно устоять. Любите готовить солянку? Попробуйте рецепт солянки из свежей капусты с грибами. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 8
- Калорий: 474 ккал
- Кухня: Русская
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
Ингредиенты
- Белые грибы — 50 г (сушеные)
- Маринованные грибы — 250 г (нескольких видов)
- Шампиньоны — 100 г (свежие)
- Квашеная капуста — 300 г (+ по желанию свежей г 250)
- Луковица — 1-2 шт.
- Морковь — 1-2 шт.
- Помидор — 2-4 шт.
- Зелень — 1 Пучок
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Оливки или маслины — 1 По вкусу
Как приготовить солянку из кислой капусты дома
-
Белые сушеные грибочки нужно залить водой на 20 минут. Затем добавить в кастрюлю свежие грибочки, залить как минимум 2.5 литра воды и поставить на огонь. Также в бульон можно выложить целиком лук, морковь. Варить на среднем огне около 40 минут, а затем грибы аккуратно вынуть и дать им остыть немного.
-
2. Пока варится бульон, можно заняться овощами. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте измельченный лук. Добавьте помидоры без кожицы (также можно использовать по рецепту приготовления солянки из кислой капусты томатную пасту или соус).
-
3. Протушив овощи минут 5, добавьте на сковороду кислую капусту и влейте пару ложек рассола. При желании поперчите немного.
-
4. Также вы можете для более густой консистенции добавить мелко нашинкованную свежую капусту. Аккуратно все перемешайте, продолжайте тушить на среднем огне.
-
5. В процессе, когда жидкость начнет выпариваться, добавьте немного бульона. Тушите капусту до любимой степени готовности: помягче или чтобы немного хрустела.
-
6. Готовый бульон процедите через мелкое сито. Снова отправьте на огонь. Выложите в кастрюлю все грибочки, которые будете использовать по этому простому рецепту солянки из кислой капусты - сваренные и маринованные.
-
7. Затем переложите в бульон капусту, доведите все до кипения.
-
8. Последними в кастрюлю нужно добавить свежие шампиньоны и измельченную зелень. Попробуйте на соль и перец. После закипания варите еще 5-7 минут, затем снимите с огня. Накройте крышкой и дайте настояться минимум 20-25 минут. Перед подачей солянка из кислой капусты в домашних условиях может быть дополнена сметаной, оливками или маслинами, ломтиком лимона.
На заметку
Грибная солянка из кислой капусты в домашних условиях - отличный вариант первого блюда. Блюдо получается наваристым, а от разнообразия вкусов и ароматов вы точно придете в восторг. Это сытно и очень аппетитно, так что побалуйте себя на обед таким супчиков.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую солянку. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Ой...как вкусно!!! Обожаю солянку из кислой капусты!!!!
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Довольна солянкой из капусты с сосисками в мультиварке. Попробуйте приготовить.
Привет!
Я не ем солянку из кислой капусты!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Бабарова…мой муж сошел с ума.
Просит сделать солянку из кислой капусты на его работу, чтобы всем похвастаться.
Бабарова, это просто волшебный рецепт!
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала солянку из кислой капусты.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим солянку из кислой капусты на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))