Суп из индейки лимонный

Ингредиенты

• Крылья индюка — 2 шт. (или 1 небольшая голень)
• Лавровый лист — 1 шт.
• Черный перец горошек — 7 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Сельдерей, стебель — 2 шт.
• Белое сухое вино — 70 мл
• Зеленый горошек — 200 г
• Соль, перец — По вкусу
• Масло растительное — По вкусу (для зажарки)

Как приготовить суп из индейки лимонный дома

1. Крылья промыть, разрезать пополам и залить холодной водой, 1,8 л. Добавить в кастрюлю лавровый лист и перец горошек. Варить до готовности мяса, около 60 минут. С вымытого лимона снять цедру. Выдавить лимонный сок.

2. 2. Приготовить овощи. Морковь, лук и сельдерей промыть, почистить и нарезать мелкими кубиками. В раскаленном масле обжарить овощи до золотистого цвета. Добавить в овощи лимонный сок, вино и цедру лимона. Перемешать и тушить 2-3 минуты.

   

3. 3. Мясо вынуть из кастрюли и остудить. В бульон положить тушеные овощи. Мясо нарезать на небольшие кусочки, предварительно освободив его от костей. Положить в суп мясо и горошек. Проварить все 10-15 минут.

   

4. 4. Суп готов. Наливаем суп в тарелки и вынимаем оттуда цедру лимона. В тарелочку кладем колечко лимона и приятного аппетита!