Блинчики с грибами и курицей

Ингредиенты

• 12 тонких блинчиков
• 500 г шампиньонов
• 2 вареных средних филе куриной грудки
• 1,5 стак. молока
• 1/2 стак. тертого пармезана
• 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
• 4 пера зеленого лука
• 4 веточки петрушки
• оливковое масло
• 2 ст.л. муки
• 2 ст.л. сливочного масла
• соль, свежемолотый черный перец

Как приготовить блинчики с грибами и курицей дома

1. Грибы нарежьте ломтиками. Разогрейте сковороду соливковым маслом насреднем огне идобавьте грибы. Жарьте, помешивая, пока грибы не станут золотистыми, ажидкость полностью не выпарится, 10мин Отложите 3ст. л. жареных грибов для подачи.

2. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками, добавьте всковороду ипрогрейте вместе сгрибами, 1-2 мин, посолите ипоперчите. Снимите сковороду согня. В сотейнике растопите сливочное масло, всыпьте муку и, помешивая, обжарьте, примерно 1 мин

3. Тонкой струйкой влейте молоко, постоянно размешивая, чтобы получилась гладкая смесьбез комков. Доведите соус до кипения и варите 3 мин Добавьте пармезан, мускатный орех, соль и перец и перемешайте.

4. В несколько приемов добавьте соус к начинке из курицы и грибов - смесь не должна получиться слишком жидкой (вам может понадобится не весь соус). Мелко нарежьте петрушку и добавьте к начинке.

5. Выложите начинку на блины и сверните трубочками. Украсьте сверху жареными грибами и мелко нарезанным зеленым луком. Поперчите и подавайте к столу.