Блинчики сюзетт

Ингредиенты

• мука - 100 г
• сахар - 100 г и 1 ст.л.
• молоко - 300 мл
• яйцо куриное - 2 шт.
• растительное масло - 1 ст.л.
• апельсин - 2 шт.
• сливочное масло - 100 г
• коньяк - 2 ст.л.
• апельсиновый ликер - 3 ст.л.

Как приготовить блинчики сюзетт дома

1. Муку просеять с солью и сахаром горкой в миску, сверху сделать углубление, добавить яйца.

2. Затем растительное масло и 2-3 столовых ложки молока.

   

3. Вымесить деревянной ложкой до получения однородной массы.

   

4. Продолжая вымешивать, тонкой струйкой влить остальное молоко.

   

5. На сковороде, смазанной маслом, выпекать тонкие маленькие блинчики с двух сторон до румяной корочки.

   

6. Растопить сливочное масло, всыпать сахар и прогревать, пока весь сахар не растворится, после чего увеличить огонь, чтобы смесь бурно кипела и начала карамелизоваться. Перемешать. Влить свежевыжатый апельсиновый сок, добавить цедру и кипятить на сильном огне 3-4 минуты, чтобы соус загустел. Влить ликер и коньяк, дать вскипеть и убавить огонь.

   

7. Выложить в соус блинчик, с помощью вилки обмакнуть его со всех сторон, отодвинуть в сторону. Подобным образом пропитать соусом все блинчики. Приятного аппетита!