Ржаной хлеб в духовке

От: Оля Коптенко

Рецепт ржаного хлеба в духовке

Фото ржаного хлеба в духовке.

Секрет приготовления вкусного домашнего хлеба - в долгом замесе теста и хорошей расстойке. Испеченный ржаной хлеб напоминает по вкусу "Дарницкий". Попробуйте приготовить. Любите готовить хлеб? Попробуйте рецепт хлеба в хлебопечке. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 180 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 260 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Мука ржаная — 350 г
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Дрожжи сухие — 2,5 ч.л.
  • Вода — 400 мл
  • Соль — 2 ч.л.
  • Мед — 1 ст.л.
  • Квасное сусло — 1,5 ст.л.
  • Масло растительное — 1,5 ст.л.

Как приготовить ржаной хлеб в духовке дома

  1. Складываем все ингредиенты в хлебопечку или в кухонный комбайн. Замешиваем густое и липкое тесто. Замес занимает 15-20 минут.

  2. Формируем из теста хлебцы, обильно присыпаем их мукой.

    ржаной хлеб в духовке. Шаг 2
  3. Присыпаем противень мукой, выкладываем на него хлеб. Ставим хлеб на расстойку в холодную духовку (примерно на 2 часа).

    ржаной хлеб в духовке. Шаг 3
  4. Через 2 часа тесто заметно поднимется. Делаем сверху небольшие надрезы, затем выпекаем хлеб 30 минут при температуре 220 градусов. Готовый хлеб имеет красивую румяную корочку.

    ржаной хлеб в духовке. Шаг 4
  5. Готовый хлеб необходимо остудить на решетке. Приятного аппетита!

    ржаной хлеб в духовке. Шаг 5

На заметку

Перед началом готовки позаботьтесь о наличии квасного сусла или хорошей закваски. Дрожжи добавляются в тесто согласно инструкции, прописанной на упаковке. В остальном - это очень простой рецепт приготовления ржаного хлеба в духовке. Надеюсь, вам понравится!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую хлеб с ревенем. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Бореева Дария
Бореева Дария

Оля, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт ржаного хлеба в духовке!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

erond1979
erond1979

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

anterorar
anterorar

Мы тоже недавно первый раз делали ржаной хлеб в духовке.

Пузенко Ольга
Пузенко Ольга

Вечная классика, как армянский хлеб матнакаш в духовке, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.

Туякова Нина
Туякова Нина

Очень круто получилось!

honton
honton

Спасибо! Беру в закладки.

nondis
nondis

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

iserenden1989
iserenden1989

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

Гала Лагункина
Гала Лагункина

Ухтышка какой рецепт ржаного хлеба в духовке!!!!!!!
слюни текут рекой

Евгения Гремилова
Евгения Гремилова

Оля, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

yelya
yelya

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о ржаном хлебе в духовке зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

lesya83
lesya83

Сделала по вашему рецепту ржаной хлеб в духовке, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

masina_86
masina_86

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

Спирина Алеся
Спирина Алеся

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!