Венский хлеб
От: yagodkina_93
Фото венского хлеба.
Сладкий, сдобный хлеб. Помесь бриошного и обычного белого. Любите готовить хлеб? Попробуйте рецепт хлеба с пармезаном. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 1
- Калорий: 190 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- молоко - 250 г
- мука - 500 г
- масло сливочное - 60 г
- сахар - 40 г
- дрожжи свежие - 15 г
- соль - 10 щепоток
- яйцо - 2 шт.
Как приготовить венский хлеб дома
-
Замесить тесто: молоко подогреть до температуры тела (опустив палец, вам не должно быть ни тепло, ни холодно) Втереть дрожжи в муку, затем масло. Добавить соль и сахар, затем яйца и молоко. Вымешивать тесто не добавляя муки, пока оно не станет отлипать от рук.
-
Я приноровилась после соединения всех ингредиентов, оставить тесто немного постоять, тогда дрожжи начинают работать и тесто легче и быстрее вымешивается до отлипания от рук и стола.
-
Сложить тесто в шар, присыпать миску мукой, положить туда тесто, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на час. Оно должно увеличиться вдвое.
-
Из этого количества теста должно получиться 15 булочек или 5 багетов. Разделите тесто на равномерные кусочки. Количество регулируйте сами. Каждый кусок пальцами разровняйте в прямоугольник.
-
Теперь нужно скрутить тесто в колбаску, заворачивая как рулет.
-
Прокатать ладошкой, сделать заостренные кончики.
-
Смазать разболтанным с солью яйцом два раза. Я сначала промазала все булки, затем вернуласьк первой и опять прошлась кисточкой по всем.
-
Острым ножом или ножницами делаем глубокие надрезы.
-
Оставляем на час в теплом месте, без сквозняков.
-
Духовку разогреть до 220г Выпекать 10-15 мин Пока корочка не станет темно-золотистой. Остудить на решетке.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую белый хлеб. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Это не венский хлеб, это просто бомба!!!
Я готовила венский хлеб на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне венский хлеб даже гости заказывают!!
Приготовила венский хлеб на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать венский хлеб по этому рецепту.
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Yagodkina_93, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю венский хлеб уже полгода, все супер!
А я готовлю по этому рецепту яблочного хлеба.
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Приготовила мужу венский хлеб.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
А у меня венский хлеб прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
yagodkina_93, спасибо за рецептик!!!
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Yagodkina_93, классный рецепт венского хлеба!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото венского хлеба очень аппетитно выглядит!!!
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Какой замечательный рецепт венского хлеба - яркий, красочный и аппетитный!