Фокачча с оливковым маслом

Ингредиенты

• Мука пшеничная 500 г
• Базилик сушеный 1 ч.л.
• Дрожжи сухие быстродействующие 5 г
• Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin) 70 мл
• Соль морская 1¼ ч.л.
• Сушёный лук 1 ч.л.

Как приготовить фокаччу с оливковым маслом дома

1. Муку просейте в просторную миску, добавьте соль и дрожжи.

2. Влейте в сухую смесь 320 мл теплой воды и 30 мл оливкового масла холодного отжима Iberica Extra Virgin.

   

3. Замесите мягкое тесто, накройте его пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для подъема примерно на 1-1,5 часа.

   

4. За время расстойки тесто должно увеличиться минимум вдвое.

   

5. Из готового теста сформируйте лепешку толщиной 2-3 см круглой или овальной формы, положите ее на противень, застеленный бумагой для выпечки. По всей поверхности фокаччи сделайте небольшие углубления.

   

6. Полейте лепешку тем же оливковым маслом холодного отжима Iberica Extra Virgin, распределите его по поверхности руками или кулинарной кисточкой. Оставьте хлеб для подъема на 20 минут, прежде чем ставить в духовку.

   

7. Можно посыпать хлеб сушеными травами (здесь базилик), крупной солью и сушеным луком, это сделает вкус значительно интереснее.

   

8. Выпекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке 30 минут с увлажнением. В некоторых духовках есть специальные функции увлажнения, но можно просто поставить в духовку емкость с водой или плеснуть воды в разогретую духовку.

   

9. Готовый хлеб выньте из духовки и остудите.

   

10. Полностью остывший хлеб будет еще вкуснее!