Фокачча с маслинами

Ингредиенты

• дрожжи сухие быстрые 2 ч.л.
• вода теплая 2 стак.
• мука пшеничная просеянная 4.5 стак.
• маслины без косточек черные 30 шт.
• соль 2 ч.л.
• масло оливковое 3 ст.л.
• розмарин свежий 1 ст.л.
• кунжут семечки 1 ч.л.

Как приготовить фокаччу с маслинами дома

1. 2 стакана теплой воды и дрожжи хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут.

2. Добавьте 4,25 стакана муки и соль, далее хорошо вымесите тесто. Тесто выложите на присыпанную мукой поверхность и, присыпав мукой тесто, вымешивайте еще 10 минут. Скатайте тесто в шар и положите в смазанную маслом миску, проверните, так, чтобы тесто смазалось со всех сторон, накройте пленкой и оставьте подниматься на 1,5 часа. Далее обомните тесто, снова скатайте в шар и положите в туже миску. Накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на 45 минут подниматься.

3. Смажьте противень 1 столовой ложкой оливкового масла, обомните тесто и переложите на противень. Распределите руками по противню, чуть меньшим размером, и оставьте на 10 минут.

4. Тесто смажьте сверху 2 ложками оливкового масла. Воткните разрезанные пополам оливки, посыпьте нарезанным розмарином и семечками кунжута. Оставьте фокаччу на 25-30 минут в теплом месте отдыхать.

5. Нагрейте духовку до 250 градусов.

6. Пальцем несколько раз проткните тесто и выпекайте до золотистого цвета и хрустящего состояния примерно 20-25 минут. Подавайте теплой.

   

7. Приятного аппетита.