Старый русский пирог

Name: старый русский пирог
Total time: 120 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Капуста — 1 шт. (средний кочан); Лук — 1 шт.; Сливочное масло — 3 ст.л.; Яйца — 7 шт.; Соль, перец — По вкусу; Сметана — 1 стак.; Майонез — 1/4 стак.; Разрыхлитель — 1/2 ч.л.; Мука — 1 ¼ стак.

От: Балуева Катя

Фото старого русского пирога.

Ингредиенты

Капуста — 1 шт. (средний кочан)
Лук — 1 шт.
Сливочное масло — 3 ст.л.
Яйца — 7 шт.
Соль, перец — По вкусу
Сметана — 1 стак.
Майонез — 1/4 стак.
Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
Мука — 1 ¼ стак.

Как приготовить старый русский пирог дома

Сварите 3 куриных яйца вкрутую, затем нарежьте крупно. Капусту вымойте и нашинкуйте мелко, лук очистите и нарежьте кубиками.
Сковороду разогрейте со сливочным маслом, выложите лук и обжарьте до мягкости, затем добавьте капусту, влейте немного воды и готовьте до мягкости.
По вкусу добавьте соль, черный молотый перец, отставьте сковороду в сторону, чтобы начинка остыла.
Тем временем сделайте тесто: в миску вбейте 3 куриные яйца, разбейте их вилкой и добавьте сметану, майонез. Муку смешайте с разрыхлителем и щепоткой соли.
Добавьте мучную смесь к жидким составляющим и перемешайте, чтобы не было комочков. К остывшей начинке вбейте 1 куриное яйцо, перемешайте.
Форму для выпекания смажьте маслом или застелите пергаментом, вылейте чуть больше половины теста и выложите поверх начинку, затем залейте капусту оставшимся тестом.
Выпекайте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу около 40-50 минут до появления корочки. Готовый пирог не спешите доставать из формы, оставьте на 20 минут, а затем уже разрежьте его на кусочки.

На заметку

Пирог очень простой и легкий в приготовлении. Тесто получается жидкое, поэтому у него нежная консистенция. Капустную начинку готовлю отдельно, капусту нужно протушить. Можно сделать другую начинку для заливного пирога, например, из картофеля, кабачков, мяса.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рыбный пирог. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.7 / 5

runeass

Сейчас пойду готовить)))

idifitse

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

edinditit

Потрясающий рецепт старого русского пирога!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

ishangou

А я делала старый русский пирог строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

margarita88

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

Валя Бовыкина

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

itupi

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

Греченюк Инна

А я готовлю по этому рецепту пирога зебра recipetoday.ru/vypechka/pirogi/pirog-zebra.

edeangong

Спасибо огромное за рецепт, Балуева!
старый русский пирог просто супер.
Все мои подруги делают теперь старый русский пирог по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

Лера Найданова

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

Байда Ариша

Прикольный рецепт

dorara

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Балуева ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

Шульженко Валя

Бесподобный рецепт старого русского пирога!!!
Все получилось, спасибо, Балуева!!!

lana84

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

indutomat

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

varya

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!