Пирожки с изюмом

Ингредиенты

Тесто:

• Молоко - 400 г
• Вода - 1 стак. (200 мл)
• Сухие дрожжи - 6 г
• Сахар - 200 г
• Соль - 1 ч.л.
• Куриные яйца - 4 шт.
• Маргарин - 150 г
• Пшеничная мука - 2000 г
• Растительное масло - 70 г
• Ванилин - по вкусу

Начинка:

• Пшеничная мука - 1 ст.л.
• Изюм - 300 г
• Мёд - 2 ст.л.

Смазывание противня:

• Растительное масло - 1 десерт.л.

Как приготовить пирожки с изюмом дома

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Заквасить опару обычным способом. Растворить сухие дрожжи в небольшом количестве молока и теплой воды. Добавить немножко сахара и муку. Все перемешать до консистенции сметаны и поставить в тепло, для ускорения процесса.

   

3. Взбить куриные яйца с небольшим количеством сахара до легкой пенки.

   

4. Любой маргарин для выпечки растопить на медленном огне.

   

5. Тесто замешивать лучше в большой кастрюле или ведре. Влить маргарин, яйца, теплое молоко и воду, всыпать сахар, соль, ваниль, добавить растительное масло и все хорошо перемешать, до растворения сахара. Тесто замешивать, пока не начнет отставать от рук. Дать пару раз подняться. Хорошо подошедшее тесто должно стать мягким и пористым.

   

6. Изюм перебрать и хорошо промыть. Залить не большим количеством воды, довести до кипения и прокипятить около пол минуты. Затем воду слить.

   

7. В распаренном изюме, растопить мед и добавить муку.

   

8. На маленьком огне довести массу до однородно консистенции.

   

9. Когда тесто хорошо подойдет, лепим пирожки с изюмовой начинкой. Пирожки можно лепить любой, любимой для вас формы. Как в закрытом, так и в открытом виде.

   

10. Выложить подготовленные пирожки на смазанный противень не очень плотно друг к другу, с учетом, что они еще в духовке дадут подъем. Когда пирожки немного поднимутся, смазать взбитым яйцом и поставить в духовку. Выпекать при температуре примерно 200С около 25 мин (С учетом особенностей вашей духовки).

    

11. Вот у нас и получились очень нежные и вкусные пирожки. Прекрасное угощение к чаепитию и на радость детворе!