Вкусное пирожное

Ингредиенты

• Яйцо — 3 шт.
• Сахар — 90 г
• Мука пшеничная — 80 г
• Сливочное масло — 130 г
• Сахарная пудра — 165 г
• Сгущенное молоко — 90 г
• Коньяк — 5 г
• Какао-порошок — 60 г
• Ванильный сахар — 1 ч.л.

Как приготовить вкусное пирожное дома

1. Подготовьте продукты для пирожных. Сливочное масло оставьте на столе, чтобы оно к моменту приготовления крема было мягким.

2. Отделите желтки от белков. Белки взбейте до устойчивых пиков, потом добавьте половину сахара и взбейте снова. В желтки добавьте вторую половину сахара и взбейте массу до посветления. Ванильный сахар можно добавить в желтки во время взбивания.

   

3. Соедините обе массы, перемешивайте лопаткой, миксер не нужен на этом этапе.

   

4. Вводите муку частями, осторожно перемешивая воздушную массу.

   

5. Застелите форму для выпечки пергаментом и перелейте тесто. Отправьте в духовку на 12-15 минут, температура 200 градусов.

   

6. Готовый бисквит остудите и уберите в холодильник на 2 часа.

   

7. Смешайте миксером 95 г сахарной пудры и сливочное масло. Масса должна получиться пышной и кремообразной. Добавьте коньяк и сгущенку и взбивайте еще пару минут.

   

8. Крем готов.

   

9. Остывший корж поломайте на кусочки и сложите в чашу измельчителя, включите технику на пару минут.

   

10. Полученные бисквитные крошки положите в масляный крем. Хорошо перемешайте.

    

11. Основа для пирожных готова.

    

12. Формируйте руками овальные пирожные весом по 60 г каждое.

    

13. Просейте какао и сахарную пудру (70г), перемешайте.

    

14. Такая панировка сделает пирожное похожим на картофель.

    

15. Панируйте каждое пирожное со всех сторон, повторите процедуру два-три раза.

    

16. Пирожные готовы. Но чтобы сделать их еще более похожими на картофель, нужно сделать углубления и посадить туда "глазки" из взбитых сливок или белкового крема. Можно оставить как есть, пирожное уже очень вкусное и почти готово к употреблению.

    

17. Готовые пирожные отправьте в холодильник на 1 час для застывания. Угощайтесь!