Творожные пончики из детства

Ингредиенты

• творог - 500 г
• мука - 150 г
• сахар - 130 г
• яйца куриные - 2 шт.
• ванилин - 1 г
• соль - 1 щепотка
• разрыхлитель - 5 г
• шоколад белый - 90 г
• шоколад молочный - 90 г
• посыпка кондитерская - по вкусу

Как приготовить творожные пончики из детства дома

1. Творог, сахар, соль, ванилин, разрыхлитель, яйца смешиваем. Если у вас творог мелкий, пропустите следующий шаг.

2. У меня творог крупными зернышками, поэтому я измельчила смесь в процессоре.

   

3. К измельченной смеси всыпаем муку.

   

4. Замешиваем нежное тесто, оно будет липнуть к рукам. Но больше муки добавлять не рекомендую, пончики получатся плотными.

   

5. Рабочую поверхность посыпаем мукой. Я вдруг вспомнила, что у меня есть порционная ложка. Очень удобно с помощью нее формировать одинаковые заготовки. Опускаем ложку в муку, затем опускаем в тесто и формируем шарик.

   

6. У меня получилось 12 шариков.

   

7. Разогреваем большое количество растительного масла на средней мощности плиты. Выкладываем небольшими порциями в раскаленное масло пончики и, периодически переворачивая, жарим до готовности и аппетитной румяности.

   

8. Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

   

9. Пока жарились пончики, я растопила белый и молочный шоколад с небольшим количеством сливок. У меня обе шоколадки были с орешками, получилась орехово-шоколадная глазурь.

   

10. 4 пончика я обмакнула в молочный шоколад, 4 в белый, затем смешала обе глазури и обмакнула в ней оставшиеся пончики. Украсила посыпками.

    

11. Это фото из серии за секунду до.

    

12. Через секунду влетает сын со словами: О, пончики! И вот... Я даже не успела сказать свою коронную фразу: Подожди, я еще не сфотала! Думаю, наши кулинарочки меня поймут, эта фраза у многих теперь любимая)

    

13. Вот такие пушистые пончики в надкусе.

    

14. Приятного чаепития!