Медовые пряничные человечки по-домашнему

Ингредиенты

• мука 500 г
• мед 250 г
• сахар 125 г
• масло сливочное 100 г
• сахарная пудра 100 г
• лимонный сок 40 мл
• какао-порошок 10 г
• разрыхлитель 10 г
• яйца 1 шт.
• имбирь 3 см
• гвоздика молотая 1 ч.л.
• кориандр 1 ч.л.
• корица 1 ч.л.
• соль 1/3 ч.л.

Как приготовить медовых пряничных человечков по-домашнему дома

1. Разогреть смесь меда, сливочного масла и сахарного песка до полного растворения на тихом огне. Снять с плиты. Просеять через сито в равных пропорциях кориандр и гвоздику, добавить молотый или мелко нарезанный корень имбиря, перемешать, добавить корицу.

2. В медовую смесь добавить соль и какао-порошок, смесь пряностей. Остудить массу до 40 градусов, вбить яйца, всыпать пшеничную муку, просеянную вместе с разрыхлителем. Замесить некрутое тесто, скатать его в колобок, завернуть в пищевую пленку, поставить в холодильник на два-три часа.

3. Рабочую поверхность посыпать мукой, тонко раскатать тесто, толщиной в шесть миллиметров. Вырезать с помощью формочки человечков. Противень смазать маслом, выложить заготовки для пряников, печь в течение 10 минут при температуре 180 градусов. Переложить выпечку на решетку, остудить.

4. Приготовить глазурь из сахарной пудры с лимонным соком. Смешивать ингредиенты постепенно, лимонный сок можно заменить водой или молоком. Раскрасить пряничные человечки глазурью можно так, как подскажет фантазия: нарисовать глаза и рот, сделать контуры одежды, снежинки.