Простая летняя запеканка

Ингредиенты

• картофель - 500 г
• шампиньоны - 300 г
• баклажан - 2 шт.
• болгарский перец - 1 шт.
• помидоры - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• лук репчатый - 1 шт.
• мясной фарш - 500 г
• масло растительное - 2 ст.л.
• яйцо - 2 шт.
• молоко - 150 мл
• сыр твердый - 50 г
• cоль - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить простую летнюю запеканку дома

1. Духовку разогрейте до 180 градусов. Сварите картофель в мундире, почистите.

2. Грибы нарежьте тонкими пластинами.

   

3. На раскаленную сковороду налейте 1 ст. л. растительного масла и быстро обжарьте грибы. Выложите.

   

4. Баклажаны нарежьте кубиками, болгарский перец тонкими полосками. Обжаривайте на той же сковороде 5-7 минут, пока баклажаны не подрумянятся.

   

5. На помидоре сделайте надрез, залейте кипятком на 3 минуты, после чего залейте холодной водой и снимите кожицу.

   

6. Помидор и чеснок добавьте к баклажанам. Посолите, поперчите, сделайте огонь тише и тушите под крышкой 5 минут. Выложите.

   

7. Мелко нарежьте лук.

   

8. На сковороду добавьте растительное масло и обжарьте лук др золотистости.

   

9. Добавьте фарш, слегка посолите и жарьте помешивая, 5-7 минут.

   

10. В смазанную маслом форму выложите нарезанный кружочками картофель.

    

11. фарш.

    

12. овощи и грибы.

    

13. Смешайте яйца, молоко и натертый сыр, немного посолите и поперчите.

    

14. Залейте полученной смесью запеканку. Выпекайте в духовке 25 минут, до золотистой корочки.

    

15. Приятного аппетита.