Запеканка с ягодами

Ингредиенты

• 600 г творога
• 2/3 стак. сахара
• 2 ст.л. манки
• 2 ст.л. муки
• 1 пакетик ванильного сахара
• 3 яйца
• 1 стак. ежевики (или вишни без косточек)
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 стак. ягод
• 2 ст.л. сахара

Как приготовить запеканку с ягодами дома

1. В большой миске растереть творог, 3/4 стакана сахара, муку, манку и ваниль. Взбить миксером на низкой скорости до получения однородной массы, добавить яйца по одному.

2. Разогреть духовку до 180 С градусов. Вылить половину творожной смеси в форму для пирога. Выложить ягоды, залить оставшейся творожной массой. Выпекать 45 - 50 минут в предварительно разогретой духовке.

3. Приготовить ягодный соус. Разогреть масло в кастрюльке, добавить сахар, перемешать, пока сахар не растворится, добавить ягоды, готовить 3-5 минут, чтобы ягоды дали сок. При желании можно добавить 1 ложку ягодного сиропа или 1 ч. л. коньяка.

4. Готовую запеканку вынуть из духовки, дать немного остыть, разрезать. Сверху полить ягодным соусом.